200g tvrdého sýra v celku
1 balíček hermelínu (vltavín je taky dobrý)
1 plechovka sterilovaných žampionů
Tuk na smažení
Těstíčko na obalení:
1 vejce
250ml mléka
cca 4 lžíce polohrubé mouky
špetka kypřicího prášku, sůl
Postup
Žloutek rozšleháme s mlékem, přidáme mouku, špetku pečivového prášku a osolíme. Těstíčko nakonec zlehčíme pevně ušlehaným sněhem z bílků.
Tvrdý sýr a hermelíny pokrájím na stejně velké kousky. Žampiony scedíme a necháme okapat. Sýr a žampiony střídavě napichujeme na kovové jehly nebo špejle. Namáčíme v těstíčku a smažíme po všech stranách dozlatova.
Vhodné přílohy:
Bramborová kaše, brambory, zeleninový salát a hodí se i tatarka
Tip:
Můžeme obalit i v klasickém trojobalu | 
