2 porce kalamárů (proužky i celé)
½ citronu
2-3 stroužky česneku
½ lžičky mletého zázvoru
1 lžička sušeného/čerstvého koriandru (dá se nahradit natí petržele)
½ lžičky soli
Kalamáry s kořením a šťávou z půlky citronu porádně promícháme a necháme půl až hodinku odležet, sem tam promícháme. Na rozpálený olej vše vyklopíme, promícháme v oleji a smahneme nejlépe vyskládané proužek vedle proužku až to ze spodní strany chytne zlatavou barvu, pak vše otočíme a opět necháme udělat do zlatova. Těsně před vytažením ještě promícháme. Podáváme s bramborem (vařeným, hranolkami)
(Celé kalamáry je dobré směsí naložit zevnitř a pak dělat na roštu/grilu a směsí potírat) | 
