Ořechové rohlíčky

Ingredience

• 30 dkg mletých oříšků (vlašské nebo lískové)


• 25 dkg moučkového cukru spojit v těsto


• 2 celá vejce


• z těsta tvoříme malé rohlíčky (těsto se lepí na ruce, omočte si je ve vodě)


• rohlíčky pokládáme na plech vyložený papírem na pečení a každý trošku zploštíme prstem


• pečeme v mírné troubě

Krém:

• 16 dkg cukru moučky


• 3 celá vejce šlehá se ve vodní lázni do zhoustnutí


• 2 lžíce kakaa

Postup:

zvlášť našleháme 20 dkg másla a 1 lžíci rumu a spojíme s vaječno-kakaovou hmotou

krémem nastříkáme rohlíčky (pomocí sáčku na zdobení) a necháme jej trochu zchladit, potom rohlíčky stranou, kde je zatuhlý krém máčíme v čokoládové polevě

Čokoládová poleva:

• 8 dkg 100 % tuku


• 8 dkg cukru moučky zahříváme do horkého stavu a v polevě


• 1 lžíce kakaa máčíme rohlíčky


• 1 lžička mléka


• 1 lžíce škrobu


• (je možné udělat běžný vanilkový krém a místo polevy rozpustit čokoládu na vaření s kouskem 100% tuku)