|
|
|
HLAVNÍ JÍDLA Z CUKETY VI-A. |
(pečená a zapečená)
|
|
| Autor: PetraSluníčko+KVítek02+Toník12 , 18.10.2005 | |
|
Cuketová nádivka (Š)
2 cukety, cibule, 2 stroužky česneku, 2 vejce, strouhanka, majoránka, petrželka, máslo, pepř, sůl.
Cukety nemusíme loupat. Rozehřejeme máslo, přidáme nastrouhané, odstáté a slité cukety, cibuli a koření a dusíme. Necháme trochu vychladnout a přidáme žloutky, sůl, česnek, strouhanku a tuhý sníh. Ve vymaštěném pekáčku pečeme asi půl hodiny dozlatova. Podáváme se salátem.
Cuketa s těstovinami (Š)
3 cukety, 100 g těstovin, 2 rajčata, 2 papriky, cibule, 100 g strouhaného sýra, 1 dl mléka, 2 vejce, 2 stroužky česneku, bazalka, tymián, máslo, pepř, sůl.
Zeleninu n akrájíme, smícháme s vařenými těstovinami, osolíme, ochutíme prolisovaným česnekem a dáme do vymazaného pekáčku. Zalijeme směsí mléka, vajec a koření a zapékáme asi 30 minut. Před dopečením posypeme strouhaným sýrem.
Obměna: místo rajčat a paprik jsem dnes dělala variantu s uvařenou pokrájenou kapustou, kolečka cuket jsem nejprve osmahla na oleji.
Zapečené cukety s ovčím sýrem (Š)
6 cuket, 200 g brynzy (nebo jiného pikantního sýra), 2 PL másla, 1 PL strouhané housky, sůl.
Neoloupané cukety upečeme nasucho v troubě, pak je posolíme a umeleme. Zapékací misku vymažeme máslem, vyložíme tence pokrájeným sýrem, na něj navrstvíme polovinu cuket, poklademe vločkami másla, položíme další vrstvu sýra a zbytek cuket posypeme strouhaným sýrem smíchaným se strouhanou ho uskou. Pokapeme máslem a zapékáme, až sýr zrůžoví.
Cukety zapečené se sýrovým bešamelem (Š)
cukety, strouhaný sýr, bešamelová omáčka, sůl.
Cukety nakrájíme na hranolky, v osolené vodě povaříme, okapané smícháme se strouhaným sýrem, zalijeme bešamelem a necháme v troubě zapéct.
Cukety se žampiony (Š)
2 cukety, 150 g žampionů, 4 vejce, 30 g strouhaného sýra, 40 g másla, strouhanka, bešamelová omáčka, sůl.
Podélně rozpůlené cukety uvaříme ve slané vodě, potřeme vrstvou dušených žampionů, položíme do nich ztracená vejce, dáme do ohnivzdorné vymazané misky, zalijeme bešamelovou omáčkou a zapečeme.
Zapečené cukety s mandlemi (Š)
4 cukety, 150 g strouhaného sýra, mandle, 6 PL smetany, 4 žloutky, citrónová šťáva, olej, pepř, sůl.
Cukety omyjeme, po délce rozřízneme a předvaříme je asi 5 minut v osolené vroucí vodě. Necháme okapat a řezem nahoru jimi vyložíme olejem vymazanou misku. Osolíme, opepříme a zakapeme citronem. Připravíme si směs ze smetany, žloutků, sýra a na nudličky nakrájených mandlí a navršíme ji na cuk ety. Vidličkou směs trochu přitlačíme a v předehřáté troubě zapékáme dozlatova.
Cukety parmazánské (Š)
4 cukety, 3 PL strouhaného parmazánu nebo jiného tvrdého sýra, 3 PL rajské omáčky, 3 PL mouky, 2 vejce, 40 g másla, olej, pepř, sůl.
Cukety nemusíme loupa t. Nakrájíme je na plátky, osolíme, opepříme a obalíme v mouce a rozšlehaném vejci. V rozpáleném oleji je po obou stranách osmažíme, pak je naklademe ve vrstvách do zapékací misky, každou vrstvu posypeme strouhaným parmazánem, poslední přelijeme rajskou omáčkou, posypeme silnější vrstvou sýra a zapékáme v horké troubě asi 20 minut.
Pečené cukety s rýží (Š)
4 cukety, 4 cibule, 2 PL rýže, 3 rajčata, hladká mouka, olej, paprika, petrželka, pepř, sůl.
Cukety nakrájíme na kostičky. Na oleji osmažíme na plátky nakrájenou cibuli, přidáme rýži, jemně nakrájenou petrželku, mletou papriku, pepř a sůl, osmahneme a povrh uhladíme. Cukety poprášíme moukou, lehce promícháme a urovnáme na cibulovou směs. Vše pokryjeme na plátky nakrájenými rajčaty, osolíme, pokapeme třemi lžícemi oleje, zalijeme šálkem vody a upečeme v troubě. Podáváme i studené |
|
Zobrazeno doposud 544 x.
|
|
