SLADKÉ HŘÍCHY I.

Vejce s cukrem našleháme do pěny, přidáme vanilkový cukr, olej, nahrubo nastrouhanou cuketu a mouku s práškem do pečiva. Pekáč dobře vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě. Můžeme ozdobit čokoládovou polevou. I citrónovou.

Cukety nastrouháme a podusíme v mléce, přidáme drobně nakrájená jablka, cukr a skořici a rozdusíme. Přisypeme krupici a ještě 4 minuty povaříme. Vylepšíme hrozinkami nebo sušeným ovocem, částečně ochladíme, vmícháme žloutky a opatrně i sníh z bílků. Zapékáme ve vymazané, strouhankou vysypané formě. Naporcujeme a podáváme přelité rozpuštěným máslem nebo smetanou.

Rýži rozvaříme na kaši, vmícháme rozvařené prolisované cukety, máslo, cukr, citrónovou kůru, smetanu, žloutek a sníh z bílku. Zapečeme ve vymazané a vysypané ohnivzdorné misce.

2 cukety, 1/2 kg jablek, citron, 50 g hrozinek, 100 g cukru; na těsto: 100 g mouky, 50 g másla, 30 g cukru, žloutek.

Oloupané cukety a oloupaná jablka nastrouháme na kolečka, citron na ně tence nakrájíme, smícháme s hrozinkami, směsí vyložíme ohnivzdornou misku, posypeme cukrem, přikryjeme plackou z křehkého těsta a upečeme.

Krupici spaříme horkým mlékem a hodinu ji necháme bobtnat, cuketu rozdusíme na másle a necháme vychladnout. Pak obojí spojíme a přidáme žloutky a cukr. Moukou s troškou prášku do pečiva upravíme na hustotu lívancového těsta. Nakonec vmícháme sníh. Smažíme dozlatova.