Cukety plněné šunkou (Š)
4 cukety, 100 g šunky, cibule, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, strouhanka, olej, pepř, sůl.
Cukety omyjeme, neloupeme, dužinu vydlabeme a nasekáme na malé kousky. Půlky cuket vložíme do horké vody, chvíli povaříme a necháme okapat. Šunku, rajčata, cibuli a česnek pokrájíme, osmahneme na oleji. Přidáme dužinu z cukety, sůl a pepř a ještě mírně podusíme. Zahustíme strouhankou a směsí naplníme půlky cuket. Narovnáme je do vymazaného pekáčku a asi 20 min ut pečeme.
Plněné cukety po španělsku (Š)
4 cukety, dušená rýže, šafrán, strouhaný parmazán, česnek, strouhanka, olej, sůl.
Vydlabané podušené cukety naplníme dušenou rýží ochucenou solí, šafránem a česnekem. Upravíme do vymazaných ohnivzdorných misek, posypeme strouhanou houskou a parmazánem a pečeme.
Plněné cukety po maďarsku (Š)
4 cukety, 2 vejce, 3 žemle, 200 g žampionů, máslo, mléko, estragon, 2 dl smetany, 50 g strouhaného sýra, pepř, sůl.
Cukety rozkrojíme na půlky, vydlabeme, osolíme a naplníme nádivkou. Na pekáčku je pokapeme rozehřátým máslem, posypeme sýrem, podlijeme smetanou a pečeme. Nádivka: Nakrájené žemle zvlhčíme mlékem, po chvilce přidáme rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo, podušené žampiony, koření, sůl a promícháme.
Cukety plněné zelenino u (Š)
4 cukety, cibule, 3 rajčata, 2 papriky, mrkev, kečup, strouhaný sýr, olej, mletý kmín, mletá paprika, pepř, sůl.
Cukety rozpůlíme, vydlabeme a asi 5 minut předvaříme a necháme okapat. Větší cibuli zpěníme na oleji, přidáme koření, nadrobno nakrájené papriky, chvíli podusíme, vložíme na čtvrtky nakrájená rajčata a nahrubo nastrouhanou mrkev, osolíme, podlijeme, dochutíme kečupem a dusíme. Naplněné cukety zasypeme sýrem a zapečeme.
Plněné cukety po balkánsku (Š)
5 cuket, 150 g vařené rýže, 150 g rajčat, 150 g cibule, 2 stroužky česneku, 100 g strouhaného sýra, petrželka, olej, máslo, pepř, sůl.
Cukety rozkrojíme, vydlabeme, dužninu posekáme a osmahneme na cibuli spolu s česnekem a loupanými rajčaty. Přidáme rýži, osolíme a okořeníme. Směsí naplníme cukety, naklademe do pekáčku, posypeme sýrem, pokapeme máslem a zapékáme.
Cukety plněné kuřecím masem (Š)
4 cukety, maso ze 1/4 kuřete, rajče, cibule, máslo, petržel, pepř, sůl.
Cukety podélně rozkrojíme, 10 minut ovaříme ve slané vodě, vydlabeme a část dužniny nasekáme. Zpěníme cibuli a drobně do ní nakrájíme oloupané rajče, pepř, maso z kuřete a dužinu z cuket. Naplníme vydlabané plody a upečeme v troubě. Sypeme petrželkou.
Cukety plněné kukuřicí (Š)
4 cukety, plechovka sterilovaných kukuřičných zrn, vejce, 2 PL mléka, 2 rajčata, bazalka, máslo, strouhaný sýr, pepř, sůl.
Půlky cuket vydlabeme a naplníme směsí kukuřičných zrn, rajčat, bazalky, mléka s rozšlehaným vejcem, pepřem a solí. Dáme do vymazané zapékací misky, posypeme strouhaným sýrem, pokapeme máslem, zakryjeme a pečeme asi půl hodiny. Příloha: vařené brambory. |
