ZELENINOVÝ KRÉM
Rozpis pro 2 porce:
100g pórku, 60g mrkve, 100g brambor, 30g celeru, sůl, 5g másla, ½ dl polotučného mléka, pažitka, asi 4 dl vody
Zeleninu na brambory nakrájíme na kousky. Mrkev a celer zalijeme vařící vodou, osolíme a vaříme. Po chvilce přidáme brambory a pórek a pod pokličkou vaříme doměkka. Vše rozmixujeme nebo prolisujeme, uvedeme do varu, přidáme mléko a máslo a opět přivedeme k varu.Poté posypeme usekanou petrželkou a podáváme.
1 porce: KJ (111 kcal)
HOUBOVÁ POLÉVKA S VAŘENÝM VEJCEM
Rozpis pro 2 porce:
200g čerstvých hub, 10g oleje, 40g cibule, ½ kostky masoxu, 1 dl polotučného mléka, mletý pepř, sůl, 1 vejce natvrdo uvařené, petrželka, asi 4 dl vody
Houby nakrájíme na malé kostičky. Cibuli drobně nakrájíme, zpěníme na oleji, přidáme houby, osmahneme, zaprášíme moukou, opět osmahneme, zalijeme vodou, osolíme, rozšleháme a vaříme, až houby změknou. Do polévky přidáme masox, pepř, mléko a povaříme. Při podávání posypeme polévku drobně nakrájeným vařeným vejcem a usekanou petrželkou.
1 porce:552 KJ (132 kcal)
POLÉVKA Z ACIDOFILNÍHO MLÉKA
Rozpis pro 2 porce:
2 dl acidofilního mléka, 100g brambor, 1 lžička sušených hub, kousek bobkového listu, 10g hladké mouky, sůl, kopr nebo petrželka, 1 lžička vegety speciál, asi 4 dl vody
Sušené houby namočíme do studené vody, necháme je nabobtnat a pak drobně nakrájíme. Brambory nakrájíme na kostičky, vsypeme do vařící vody, přidáme houby, bobkový list, sůl a vaříme 5 minut. Mouku rozšleháme s mlékem, za stálého míchání nalijeme do polévky a vaříme 15 minut. Polévku ochutíme usekaným koprem (nebo petrželkou) a vedetou, necháme přejít varem a podáváme.
1 porce: 523 KJ (126 kcal)
BRAMBOROVÁ POLÉVKA
Rozpis pro 2 porce:
10g oleje, 20g cibule, 10g hladké mouky, 100g brambor, 50g zeleniny (mrkev, celer, kapusta), 1 lžička sušených hub, sůl, česnek, kmín, majoránka, 1 lžička vegety speciál, mletý pepř, petrželka, asi 6 dl vody
Sušené houby namočíme do trochu studené vody, necháme nabobtnat, pak drobně nakrájíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na tuku, zasypeme moukou, připravíme světlou jíšku, zalijeme vodou a rozšleháme. Přidáme sušené houby, uvedeme do varu, pak přidáme zeleninu nakrájenou na kostičky a vaříme 5 minut. Přidáme brambory nakrájené na kostičky, pepř, sůl, kmín a vaříme až brambory a zelenina změknou. Polévku ochutíme rozetřeným česnekem, rozemnutou majoránkou a vedetou. Při podávání posypeme usekanou petrželkou.
1 porce: 490 KJ (117 kcal) |
