70g cukru
140g másla
180g polohrubé mouky
10g kakaa
rybízová (nebo malinová) marmeláda
rum a vanilkový cukr
Vypracovat těsto, vyválet, vykrájet tvary a upéct. Po vystydnutí spojíme marmeládou, omočíme z obou stran v rumu (nechávám hodně nasáknout) a obalíme v cukru. Sklízím, teřba až druhý den, kdy to trochu zaschne, protože se to jinak lepí. Musí se dělat alespoň 14 dní před konzumací, aby to bylo proleželé:)

140g hl.mouky
110g másla (tuku)
70g cukru
50g mletých vlašských oříšků
1 vejce
1 lžička prdopeče
1 lžička kakaa
1 roztlučený hřebíček
skořice
citronová kůra

Pak klasický postup, obalit třebas ve vanilkovém cukru apod.

800 g zadního hovězího

2 cibule

1 lžíce másla

1 lžíce oleje

4 stroužky česneku

2 lžíce hladké mouky

1 a 1/2 lžičky zázvoru

1 a 1/2 kostky masoxu

mletý pepř

sůl

NA OZDOBENÍ:

rajčata

zelené bylinky (např. kopr, petrželová nať)

1.         Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Každý plátek lehce naklepeme, rukou vrátíme do původní velikosti, opepříme, osolíme a posypeme zázvorem.

2.            Oloupané cibule nakrájíme na malé kostičky. V kastrolu rozehřejeme olej s máslem a cibuli na rozpáleném oleji osmahneme. Pak na ni po obou stranách opečeme okořeněné maso. Vše zalijeme vlažnou vodou, přidáme masox a na mírném ohni dusíme pod poličkou doměkka. Asi v polovině varu přidáme oloupaný, na plátky nakrájený česnek. Když je maso měkké, šťávu necháme zahustíme solamylem, zamícháme, znovu podlijeme vodou a ještě krátce povaříme.

3.         Pokrm podáváme buď s vařenými těstovinami nebo brambory. Každou porci ozdobíme dílky rajčat a čerstvými bylinkami.

45dkg polohrubé mouky

9dkg másla

6dkg kakaa

27dkg cukru

2 celá vejce

1 prdopeč

citrónová kůra

 

Vše se smíchá se 3/8 teplé silné kávy. Vyklápí se vychladlé a plní se zavařeninou nebo krémem. Dobré je ale i samotné nebo nahoře s kopečkem šlehačky.

Všechny suroviny dáme do pekárny.

Program Těsto.
Rozdělíme na 16 dílů,umotáme co chceme, dáme na plech s pečícím papírem přikryjeme utěrkou a necháme 30 min.kynout. Těsně před pečením potřeme vejcem posypeme dle libosti a pečeme 15 min na 180°C

Peču na základní program a ořechy se dávají později jako semínka)

kelímek - 250 ml, lžička=kávová, lžíce=polévková. Používám malou a velkou odměrku od pekárny.

Program rychlý nebo na bílé pečivo

Ještě přidávám nalámaná dyňová semínka a slunečnicová semínka.

Program  -bílý chleba, velikost 3 (1250g), kůrka 2 nebo 3.

1x mražený špenát - celé listy Bonduelle 450g
3x zakysaná smetana
1x malá majolka ve skle
1x pytlík pórkový polívky Knorr ( ne jinou - vyzkoušeno )
cibule

Do mísy naházet špenát, nechat rozmrznout při pokojovce, přidat smetany, majolku, sůl + pepř, cibuly a nasypat pytlík sušený polívky ( neředit, nevařit - slouží jako koření ! ). Zamíchat a papat - lze použít i jako dip k různému ( brambůrky, toastový topinky, pečený brambory atd. )