Deník Receptíky I.
Kdo umí nějakou specialitku a rád se o ní podělí.. Šup sem s ní

TĚSTO

. 150g mrkve - najemno nastrouhat

. 250g Hery (tuku)

. 400g hrubé mouky

. 1 prášek do pečiva

NÁPLŇ:

. 500g tvarohu (lepší je alobalu)

. 2 žloutky

. 80g práškového cukru (vanilkového)

. 60g rozinek

Postup:

Těsto ručně uhníst a vyválet asi na 3mm tenký plát

pokud se těsto lepí, nechat odležet v lednici nebo válet

přes potravinovou fólii.

Sklenicí (pr.asi 7cm) vykrájíme kolečka a plníme je dobře

rozmíchanou náplní. Přehneme napůl a okraje pečlivě zamačkáme.

Pečení v horkovzdušné troubě - rozehřát na 200°C, péct asi 20min.

Ingredience: 1-2 balíčky cukrářských piškotů, rybízová marmeláda, 1 hrnek černé silné kávy (hořké a vychladlé), sladká šlehačka

Krém: 3 žloutky, 1/2-1 hrnek moučkového cukru, 125 g másla, 125 g Hery

Postup:

Postup přípravy: Z přísad na krém utřeme hladký krém. Marmeládou slepíme k sobě vždy dva piškoty, a vyložíme jimi dno mísy. Piškoty zalijeme 1/2 hrnkem kávy, stěrkou pomažeme krémem a opět poklademe slepenými piškoty. Zalijeme kávou a nakonec potřeme krémem. Dáme na 24 hodin do lednice, aby piškoty dobře nasákly. Pak ušleháme sladkou šlehačku. Vykrojíme kousek Božského nákypu na talíř, ozdobíme šlehačkou a podáváme.

2 1/2 hrnku pol. mouky

1 hrnek cukru krupice

1 hrnek mléka

1/2 hrnku oleje

1 prášek do pečiva

1 vejce

špetka soli

tuk a strouhanka na vymazání a vysypání plechu

Postup:

V míse smícháme všechny suroviny a vypracujeme těsto, které vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut

1/4 l vody

10 dk tuku (100%)

16 dk hrubé mouky

4 vejce

trochu soli

2 vanilkové pudingy

1/2 l mléka

15 dk másla

cukr

Postup:

Vodu přivedeme do varu, přidáme tuk a mouku a mícháme , až je těsto hladké.

Po vychladnutí těsta přidáme 4 celá vejce a šleháme v mixéru, až je těsto hladké. Těsto plníme do plátěného sáčku s větší špičkou a tvoříme na nevymaštěném plechu malé větrníčky. Před pečením pokropíme větrníčky vodou a pečeme ve vyhřáté troubě.

Poznámka:

Náplň na větrníčky

1/2 l mléka uvaříme s dvěma vanilkovými pudingy a necháme vystydnout. Pak přidáme 15 dk másla, cukr dle chuti, trochu vanilkového cukru a žloutek. Dáme do mixéru a je hotovo. Pak plníme větrníčky.

0,5 kg vepřové kýty, vepřové sádlo, 2 větší cibule, palička česneku, masox, chilli, červená paprika, pepř, zeleninové lečo, worčestr, kečup, steril.paprika

Postup:

maso nakrájíme na kostičky a osmahneme na sádle. Přidáme na ¨plátky nakrájený česnek, na kolečka cibuli, zakápneme woršestrem, přidáme koření, masox a dusíme. Když maso změkne, přidáme zeleninové lečo a vše dodusíme. Můžeme přidat sterilizovanou kapii. Vše zalijeme kečupem.

2 hrnky pol.mouky

1/2 hrnku pískového cukru

1/2 hrnku oleje

1 kelímek bílého jogurtu

1 vejce

1 prášek do pečiva

špetka soli

ovoce (asi 500g)

drobenka

tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu s vyšším

okrajem

Postup:

Mouku smícháme s práškem do pečiva a špetkou soli,přidáme

olej,vejce,jogurt,cukr a dobře promícháme.Hladké těsto vlijeme

na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech.Rozetřeme je,

poklademe ovocem a posypeme drobenkou.Pečeme ve vyhřáté

troubě asi 30 minut.

Těsto: 225 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 100 g cukru krupice, 1 balíček vanilínového cukru, 1 vejce,1 polévková lžíce vody, 100 g másla nebo margarínu.

Náplň : 3 polévkové lžíce rybízové marmelády, 150 g másla, 125 g cukru, 1 balíček vanilínového cukru, 3 polévkové lžíce vody, 300 g mletých vlašských ořechů

Postup:

Smícháme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr, vanilínový cukr, vejce, vodu a máslo nebo máslo. Propracujeme pomocí ručního šlehače s hnětacími metlami. Těsto rozprostřeme na vymaštěný plech ( 30x40cm ), potřeme marmeládou. Máslo, cukr, vanilkový cukr a vodu za stálého míchání pomalu zahříváme a necháme rozpustit. Vmícháme mleté ořechy a necháme trochu vychladnout. Potom rovnoměrně rozetřeme na těsto a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 20 - 25 minut. Po vychladnutí krájíme na trojúhelníčky a zdobíme čokoládovou polevou.

5 vajec

300g cukru

250g Hery

300g polohrubé mouky

1 kypřící prášek do pečiva

1 šlehačka

1 sáček vanilkového cukru

3 sáčky pudingového prášku (různé příchuti a barvy)

tuk na plech

rum

citronová (jahodová) poleva

čokoláda na vaření

Postup:

Žloutky našleháme s cukrem a změklou Herou. Mouku prosijeme s kypřícím práškem. Do vaječné hmoty postupně přidáme mouku, šlehačku, vanilkový cukr a sníh z bílků. Těsto rozdělíme na tři díly, do každého přidáme 1 pudingový prášek, každý s jinou příchutí (např. jahodový, vanilkový a čokoládový). Na tukem vymazaný plech klademem lžicí střídavě různobarevné hromádky. Těsto dáme péci do středně vyhřáté trouby. Upečenou "buchtu" pokropíme rumem, polijeme citronovou nebo jahodovou polevou a pokapeme čokoládou.