Deník * Naše dobrůtky
Podělme se o naše speciální receptíky

1 vanilkový pudink

0,6 l mléka

4 vajíčka

20 dkg práškového cukru

1 dl oleje

20 dkg hladké mouky

1 prášek do pečiva

2 kelímky kysané smetany

skořicový cukr

Z 0,5 l mléka uvaříme podle návodu pudink a necháme chladnout (ne ztuhnout). Vajíčka smícháme s cukrem, přidáme 1 dl mléka a 1 dl oleje, mouku a prášek do pečiva. Nalijeme na plech 32 x 20 cm vyložený pečícím papírem (taky už jsem to dělala do dortové formy) a do neupečeného  těsta nalijeme pudink (prostě to tím "pocákáte" - do té dortové formy jsem ten pudink nedala celý). Pečeme cca 45 minut v předehřáté troubě na 150 stupňů. Po upečení potřeme zakysanou smetanou a posypeme skořicovým cukrem.  

Je to rychlé, není z toho moc nádobí a není to žádné suché těsto. Dejte vědět, jak vám chutnala.

• 2 1/2hrnku polohrube mouky
• 1/2 hrnku rozpusteneho tuku (olej, maslo)
• 1 hrnk cukru
• 1 hrnek mleka
• 4 vejce
• 1 prasek do peciva

Postup
Vsechno v mise smichame a nalejeme do vymazaneho pekace nebo na plech a nahazime tresne.

Pokud z toho delam babovku tak odleju 1/3 testa do jine misy a obarvim kakaem. Naleju do formy na babovku polovinu svetleho testa, pak kakaove a nakonec zbytek svetleho.

holčiny tak jsem si dala tu práci a už 2 týden listuju postupně od začátku diskuse a hledám ty naše různé chytré tipy. Tak tady jsou například další internetové kuchařky

http://recepty.veruska.cz
http://www.kucharka-recepty.cz
http://www.bulharska-kucharka.cz
http://www.kuchtik.cz
http://www.cukrar.cz
http://www.gastrocr.cz/recepty.htm

400 gr. hladké mouky

1 bal. sušeného droždí Dr.Oetker

1 kávová lžička cukru

1/2 kávové lžičky soli

1 kávová lžička pizza koření

200 gr. nastrouhaného sýra

3 polévkové lžíce oleje

200 ml teplé vody

1 vejce

Všechny "sypké" suroviny smícháme ve větší míse. Přidáme olej, vodu, vejce a zpracujeme na hladké vláčné těsto. Povrch těsta poprášíme lehce moukou, zakryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo na cca 45 minut.

Než těsto vykyne, připravíme si náplň:

200 gr strouhaného sýra; 50 g nastrouhaného plísňového sýra; 2 syrová vejce; 100 gr nadrobno nakrájené šunky a koření dle chuti - vše dobře promícháme (náplň pochopitelně může být dle fantazie; já jsem tam nakrájela zelené olivy, přidala provensálské koření a protože nejím Nivu a podobné tak jsem dala 2 druhy strouhaného tvrdého sýru).

Po "odstátí" těsto rozválíme a vykrajujeme kolečka, čtverečky... jak kdo chce. Do nich vkládáme náplň a balíme - kraje se musí řádně stlačit, aby náplň nevytékala. Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a pečem v předehřáté troubě cca 15-20 min.

VYNIKAJÍCÍ ZÁLEŽITOST!

 cca 450g kuřecích jater
2 stroužky česneku (ne já, u mě je to tak půl hlavičky)
100g másla
100g chlebové strouhanky (lze nahradit houskovou)
6 lžic dijonské hořčice (kremžská je taky dobrá)
1 lžíce jemně nasekané cibule (Šalotka nebo jarní cibulka jsou lepší)
1 lžíce jemně nasekané petržele
2 lžíčky worcestrové omáčky
pepř
sůl

Kuřecí játra očistíme, opláchneme studenou vodou a rozkrojíme na poloviny. Česnek prolisujeme. Máslo dáme do větší skleněné misky (1,2l) a zahřejeme při plném výkonu 1-2 minuty, až se rozpustí. Polovinou másla vymažeme mělkou kulatou nádobu. Do zbytku másla vmícháme hořčici, nasekanou cibuli a petržel, prolisovaný česnek, worcestrovou omáčku, osolíme a opepříme, dobře promícháme. Kousky kuřecích jater namáčíme nejdříve v připravené směsy a pak obalujeme ve strouhance. Obalená játra rozložíme do nádoby vymazané rozpuštěným máslem a obrátíme je, aby se v másle obalila. Nezakryté upravujeme při středním výkonu 7-9 minut, dokud nejsou játra měkká. Pozor na převaření.

Vhodná příloha: Hranolky, brambory, tatarka a čerstvá zelenina

6 porcí kuřecích prsou (bez kostí a kůže)
100g sýra Niva
1 stroužek česneku
240ml zakysané smetany (použila jsem extra light s česnekem a bylinkami a bylo to mňam)
1/4 lžičky mletého bílého pepře
sůl

V misce smícháme rozdrobený sýr, zakysanou smetanu, prolisovaný česnek a pepř, osolíme. Kuřecí maso omyjeme, usušíme, osolíme a opepříme. Připravené maso rozložíme do kruhu do mělké nádoby silnějšími částmi k okraji nádoby. Přikryté vaříme při plném výkonu (počítáme 6-7 minut na každých 500g masa), maso nesmí být uvnitř růžové. Slijeme šťávu. Připravenou sýrovou směs prohřejeme při středním výkonu 2-3 minuty a směsí přelijeme kuřecí maso. Přikryjeme a upravujeme při středním výkonu dalších 9-12 minut. Sýrová směs má být horká, ale nesmí vřít. necháme 2 minuty odstát.

Vhodná příloha: Dušená rýže nebo brambory.
Pokud je někdo jako já na těstoviny, tak maso na nudličky (takže můžeme vařit kratší dobu (4min na 500g, a potom tak 7-9min) a směsí přelijeme těstoviny, např. široké nudle.

Tak ještě pár dalších

Kuchařka - http://www.recept.cz/ 

Kuchtík - http://www.kuchtik.cz/

Labužník - http://www.labuznik.com/

Recepty Uzdroje - http://recepty.uzdroje.cz/

Aniččiny cukrovinky - http://www.sweb.cz/truffles/ 

Gastrorevue - http://www.gastrocr.cz/recepty.htm

Výborná "mokrá" bábovka, klouže do krku úplně sama:-)

4 žloutky, 30 dkg cukru písek a 1/8 másla utřeme. Přidáme 4 Lučiny (to větší balení -100g), trochu promícháme (ony se ty Lučiny "rozpustí"), pak přidáme 1 vanilkový cukr,
1 prášek do pečiva a 30 dkg polohrubé mouky. Pěkně zpracujeme a na závěr jemně vmícháme sníh ze 4 bílků.

Suroviny pro 12:
Větší mísa:

Tenhle recept jsem zkoušela poprvé včera - úspěšně! Knedlíky jsou rychlé a jednoduché, doporučuju!

4 rohlíky nakrájet na kostičky

3 syrové brambory nastrouhat na jemno

2 celá vejce

Vše promíchat (nejlépe rukama:-). Když je těsto moc mokré, přidáme ještě rohlík. Pak zpracujeme kouličky velikosti pingpongového míčku a dáme na 15 minut do osolené vroucí vody. MŇAM!