Deník *Naše receptíky*

1 kg masa (vepřové, hovězí – nejlépe krkovička)

3 celá vejce

½ čajové lžičky pepře

½ čajové lžičky cukru

1 čajová lžička mletého kmínu

1 čajová lžička grilovacího koření

1 polévkové lžíce Solamylu

1-2 polévkové lžíce majoránky

1-2 polévkové lžíce sójové omáčky

6 stroužků česneku (lze i více :-D)

špetka soli

trochu oleje

Maso nakrájíme na plátky, naklepeme a naložíme min. na 3 hodiny (nejlépe přes noc) v marinádě. Smažíme na rozehřátém oleji. Podávat s čerstvým chlebem, hranolkami – teoreticky s čímkoliv. Chutné i za studena.

(odměna – kuřecí placičky: Kuřecí maso nakrájíme na kostičky. V marinádě vynecháme česnek a kmín. Lžičkou tvoříme placičky a smažíme na rozehřátém oleji.)

Dobrou chuť :-D

50-60koblich (na poprve radim delat z poloviny)

1kgkhadke mouky,100ghrube mouky,2lzice cukr kristal,100g masla,5zloutku,70g drozdi,spetka soli,strouhana kura z mensiho citronu,vanilkovy cukr,5lzic rumu,1/2-3/4l mleka,1/2l oleje,1/2kg zavareniny nebo jine naplne(puding,mak,orechy podle fantazie)

do hrnku vlazneho mleka rozdrobit drozdi,pridatlzicku cukru,vidlickou promichata v teple nechat vzejit (asi pul hodiny).Maslo s cukrem ve velke mise utrit a pridat rum,vanilkovy cukr a citronovou kuru.Do misi prosit mouku,vlit kvaseka zbyle mleko.Varekou vse zpracovat tak aby testo bylo pruzne a vlacne.Zpracovane testo poprasit moukou a dat kynout na teple misto (pul az trictvrte hodiny)...........

Po te testo znovu prohneteme a vyvalime na 2cm nozem postupne odkrajujem takove mnozstvi,aby se vysledek vzdy vesel do dlane(ja si vzdycky vezmu vetsi sklenku a vykrajuju)Palcem se ve dlani jeste trochu povytahnou a plni naplni,utvorte uzlicek a dobre uzavrete at napln nevyteka. po te dame na pomocenou plochu jeste na chvili kynout....

Mezitim vyhrejem olej takove mnozstvi aby v nem mohli koblizky plavat (ale pozor vzdycky tak do pulky koblizku jinak se Vam neutvori zlaty krouzek v prostred)po chvili obracejte,kdyz stejnomnerne zezlatnou je hotovo  

DOBROU CHUT

Tento receptík využijeme až budeme mít ty naše miminka odrostlejší, ale můj manžel se po tom může utlouct, tak to dělávám dost často :o)

2 vaničky tvarohu (500g)
0,5 l mléka
1 vanilkový pudink
3 vanilkové cukry
2 zakysané smetany (možná by se dal i bílý jogurt???)

Nejdříve si uvařím pudink, osladím ho jako normálně a šoupnu ho do dřezu se studenou vodou a občas promíchám, aby se nedělal škraloup. Mezitím si rozmixuju tvarohy s vanilkovým cukrem a smetanou, pak postupně přilévám pudink (nemusí být studený, ale nikdy ho neleju vřavý). HOTOVO. Jen to vždy ochutnám, jestli je to dost sladké a naleju to do velké misky s víkem. Pak nechám v lednici pořádně vychladit a může se bagrovat. Vždycky si naložíme na misku, kolik sníme a nejlepší je, sníst to do 4 dnů - nejsou tam žádná "éčka" ani konzervanty, takže na jednu stranu zdravé, na druhou málo trvanlivé - ale děsně dobré :o) Taky se dá dělat čokoládový - to jen místo vanilkového pudinku dáte čokoládový, ale ten nám tak nechutná :o) Pořád jsem se ještě ale nedokopala k tomu, abych prubla místo smetany dát jogurt, no snad příště.

Dno a stěny dortové formy poklademe piškoty, na to naskládáme nakrájené ovoce a na to tvarohový krém.

Krém: puding smícháme s cukrem a vanil.cukrem rozmícháme v mléce a uvaříme. Do vlažného pudingu přidáme tvaroh a máslo a vymícháme krém

Na krém narovnáme další vrstvu piškotů a ovoce (záleží na velikosti formy, mě většinou vyjde jen jedna vrstva),postup opakujeme tak dlouho dokud není forma zaplněna. Poslední vrstva jsou piškoty. Necháme v chladu ztuhnout (pozor ne v mrazu). Před podáváním ozdobíme šlehačkou a ovocem.

2-3 kuřecí řízky (no, v nouzi i vepřové :o) )
3 sáčky rýže
mražená zelenina (je tam mrkev, hrách, kukuřice)

Do misky si naleju olej, přidám sladkou papriku, sůl, pepř, česnek - vše od oka. Vymíchám a do této "marinády" dám na kostičky nakrájené maso. Nechám to chviličku "natáhnout".

Dám vařit rýži a rozpálit "vok pánev" (v té se mi to dělá supr). Na pánev pak plácnu maso (olej už je v mase) a smažím a smažím. Kuřecí je raz dva, dle potřeby to podleju vodou a jak je maso měkké, přisypu půl sáčku té mražené zeleniny - ta je raz dva měkká.

Rýži scedím, po sáčku přidávám do pánve k masu a promíchávám, pak nechám na malém ohni vydusit zbytek vody, rizoto dosolím a hotovo. Jo a mezitím, co se vypařuje voda, tak strouhám sýr. :o)

Snad jsem na nic nezapoměla. :o)

50 dkg těstoviny

4 celá vejce
25 dkg cukr
1 vanilkový cukr
1 kg tvarohu
4 lžíce dětské krupičky
1 prášek do pečiva
špetka soli
zavařené meruňky či broskve

Vejce utřeme s cukrem do pěny, přidáme tvaroh, krupičku, prášek do pečiva a špetku soli. Těsto uhladíme na vymazaný a vysypaný vyšší plech, poklademe ovocem a zasypeme drobenkou.

Drobenka:

10 dkg cukr
10 dkg máslo
15 dkg polohrubá mouka

Pečeme ve středně vyhřáté troubě, že je koláč hotový se pozná podle černajících okrajů. Já to ještě zkouším párátkem. :-)

0,5 kg dietního salámu
1 střední cibule
1 malá tatarská omáčka
1 malý rajský protlak
2-3 lžíce hořčice
1 sladkokyselá okurka

Salám najemno nastrouhat, rovněž okurku, cibuli nakrájet na mini kostičky. Pak přidat tatarku, rajský protlak (v nouzi kečup) a opatrně s tou hořčicí. Je to dobrůtka, jedla jsem to teď u mamky na topince :-)

500 g hladké mouky
1/4 l vlažného mléka
1 sáček instantního droždí nebo kostka normálního
1 lžička soli
1 lžička cukru
2 lžíce oleje

Pokud máme čerstvé droždí, tak rozmíchat v mléce s cukrem a nechat na chvilku odpočinout. Já se s tím moc nemazlím. Do mouky pak to mléko naleju, pokud mám droždí v sáčku, tak to zkrátka vše smíchám dohromady a nechám tak půl hodiny kynout. Buď na jeden velký plech nebo do dvou kulatých. Těsto hezky urovnat na plech(y) a potřít kečupem či rajským protlakem. Pak to posypu "kořením na pizzu" od Vitany - jemně. No a na to dávám to, co je doma. Když mám dietní salám, tak ho nastrouhám jako sýr na struhadle a nasypu na plech, na to olivy, sýr atd. Super je i scezený tuňák ve vlastní šťávě.

Jo a pokud se mi to těsto nechce dělat, tak rozkrojím kulaté housky, potřu kečupem, okořením, dám tam kolečko salámu, nastrouhám sýr a zapeču krátce v troubě - fakt rychlovka a manžel si nestěžuje :-)