|
Deník ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** Jak přežít vánoce, rady a tipy
Články 1 až 10 z 14 [Dalších 4 >>]
|
| Vánoční dieta - I. část | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
| Je to článek z STOBU. Vánoční dieta
Autor: MUDr. Václava Kunová (vkunova@nutradit.cz), Téma: Výživa Vydáno dne 14. 12. 2004 (6399 přečtení)
Nebojte se, že jsme se zbláznili. Přinášíme vám dietu Nedietu - manuál k vašemu jídelníčku až do Silvestra.
Hned na první pohled je jasné, že slovo vánoce se slovem dieta moc neladí. Naše vánoční dieta ale také není zrovna typickou. Budete si moci dopřát všechny typické vánoční dobroty – ale samozřejmě v rozumném množství. A právě při jemném balancování mezi málo, moc a akorát vám budeme nápomocni. Odhoďte tedy asketismus, zapomeňte na přejídání a těšte se na vánoce.
Co při vánoční dietě nesmíte: Sníst nic vestoje, v poklusu (z nákupu, při úklidu, ...). Ochutnávat při vaření – můžou to za vás dělat ostatní členové rodiny nebo spolehněte na sebe, stejně máte vánoční recepty dávno v „oku“. Péci více než 4 druhy cukroví (vyberte ty nejoblíbenější a ušetřený čas věnujte procházce nebo cvičení). Pít sladké alkoholické nápoje (vaječný koňak, aperitivy a pod.)
Co naopak při vánoční dietě musíte: Ke každému jídlu si sednout a v klidu vychutnat – i kdyby se jednalo o jediný kousek cukroví. Co nejvíce zapojit do vaření rodinu, abyste nebyla tolik „exponována“. 3x týdně se věnovat pohybu (ideální je rychlá procházka). Jídla označená jako „bonus“ si dopřát bez sebemenších výčitek svědomí (můžete je sníst kdykoli během dne).
Poznámka: V dietě se vyskytuje i čokoláda. Nešetřete tentokrát na sobě a kupte si kvalitní čokoládu, která má alespoň 60 % kakaa. Věřte tomu, že je natolik čokoládová, že vás uspokojí v mnohem menším množství. Glykemický index takovéto čokolády je nižší, proto je i nižší tendence k ukládání energie do tukových zásob. Pozor ! musíte vystačit s malým kouskem.
1.týden – mikulášský V tomto týdnu na vás začnou útočit první nástrahy v podobě čokoládových čertíků a dalších „zloduchů“. Čokoláda, z níž jsou figurky vyrobeny, je méně kvalitní, obsahuje více cukru a přidaného tuku. Raději si ji tedy odpusťte a místo ní si dejte čokoládu s vyšším obsahem kakaa.
Snídaně: 1 300 KJ 1 kus celozrnného pečiva a k tomu střídejte 200 g bílého jogurtu s nakrájenou mandarinkou 150 g polotučného tvarohu s 2 lžičkami džemu 60 g sýra Lučina 10 g Flory light a 50 g šunky
Svačina: 500 KJ 1 jablko a 100 g jogurtu se skořicí a sladidlem nebo 30 g eidamu
Oběd: 1550 KJ Zeleninová polévka (pórková, zelná, květáková) 200 g vařeného nebo dušeného masa (ryba, kuře, krůta, hovězí) 100 g brambor nebo 80 g rýže 1 lžíce salátového dresinku nebo 1 kávová lžička másla.
Svačina: 700 KJ Teplé kakao (0,3l) nebo cappucino a 1 musli tyčinka a 100 g bílého jogurtu
Večeře:1 500 KJ Zeleninový salát 200 g (mrkvový, zelný, paprikový, z pekingského zelí, míchaný) k tomu: 100 g sýra Eidam a 1 knackebrot nebo 100 g šunky a 1 vařené vejce nebo 200 g tuňáka ve vlastní šťávě a 1 lžíce salátového dresinku
Bonus: 700 KJ 1 medový grog (rum, citron, lžíce medu) a 2 čtverečky čokolády. nebo 2 dcl vína a 10 g oříšků nebo 30 g ořechů nebo 1 kousek štrůdlu a čaj s medem
Celkem: 6250 KJ
2.týden: ve znamení vonícího pečiva Tento týden budete pravděpodobně péci cukroví. Věřte si, že vše zvládnete. Každý den můžete 2 kousky pečiva ochutnat v rámci bonusu za zvládnutí celého dne. K pečivu si vsak musíte umíchat 50 g tvarohu s 50 g bílého jogurtu. Tuto směs oslaďte sladidlem a přidejte event. trochu skořice. Tímto opatřením snížíte glykemickou výslednici snědeného jídla a efekt na hladinu cukru v krvi nebude tak výrazný. Pozor! nemyslete si, že když se neudržíte a sníte cukroví hodně, stačí to kompenzovat kilogramem tvarohu ! Nikoli! Dejte si jen plánované množství, vždyť následující den můžete také!
Snídaně: 1250 KJ Chléb s máslem a medem, 150 g bílého jogurtu Chléb(50 g) namažte lehce máslem (nejlépe rostlinným, např. Flora light) a navrch dejte lžičku medu. Jezte s jogurtem. Prostřídejte se snídaněmi z prvního týdne.
Svačina: 900 KJ Ovocný cottage 150 g tvarohového sýra cottage, 100 g ovoce (střídejte ananas, kyselejší jablko, mandarinku, mango). Ovoce nakrájejte na malé kostičky a vmíchejte do sýra. nebo 100 g uzeného tofu se 100 g čerstvé zeleniny. Nakrájejte tofu a zeleninu na kostičky, přisolte a smíchejte.
Oběd: 1400 KJ Masozeleninový gulášek, 100 g vařených brambor nebo 80 g vařených těstovin. Každý den si připravte guláš ze 150 g masa: kuřecích prsíček nebo rybího masa, jednou za týden zvolte libové hovězí. Maso osmahněte na cibuli a nechte podusit. Poté přidejte celer, mrkev a petržel nebo květák nebo zelené fazolky nebo papriku s rajčaty. Důležité je, aby měl guláš každý den jinou podobu. Na osmahnutí masa stačí 1 lžička tuku, se zeleninou naopak nešetřete (aspoň 200 g). Zahušťovat nemusíte. Prostřídejte s obědem z prvního týdne.
Svačina: 900 KJ 0,5 l kefíru nebo jogurtového mléka. Mléko by mělo být nesladké nebo slazené aspartamem (např. Diavita)
Večeře: 1000 KJ Velký zeleninový salát s rybou, šunkou nebo sýrem Na talíř naskládejte jakoukoli čerstvou zeleninu (150-200 g), přidejte 150 g tuňáka ve vlastní šˇtávě nebo 100 g šunky nebo 80 g sýra. Osolte, pokapejte citronem a zakápněte 1 lžičkou olivového oleje.
Bonus: přibližně 1200 KJ 2 kousky cukroví a čaj s medem (nebo grog s citronem a sladidlem) a tvaroh s jogurtem (viz úvod k druhému týdnu) nebo 2 dcl svařeného vína a 1 malý plátek vánočky a tvaroh s jogurtem nebo 2 dcl vína a 40 g sýra ementál nebo niva nebo Hermelín
Celkem: 6650 KJ
3.týden: úklidový V tomto týdnu budete mít trochu více pohybu díky úklidu v domácnosti. Nemyslete si však, že při takovém pohybu spotřebujete mnoho energie. Budete sice unavena, ale žádný velký efekt čekat nemůžete. Rozhodně tedy aspoň 3 x v tomto týdnu zajděte do fitcentra (je to důležité i pro to, že tam po vás nikdo nemůže nic chtít ,odpočinete si tedy psychicky). Uvidíte, že původně velká únava se rychle přetransformuje do skvělého pocitu a radosti.
|
| Více ... |
| Vložil: Sluníčko(2 kluci + ?) dne 24.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
| Vánoční dieta - II. část | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
Snídaně: 1700 KJ Kaše z ovesných vloček a sušených švestek, 100 g tvarohu. Uvařte kaši z 30 g ovesných vloček, 250 ml nízkotučného mléka a sladidla. Ozdobte 30 g vypeckovaných sušených švestek. K tomu si rozmíchejte ještě 100 g tvarohu se sladidlem.(Budete mít tak déle pocit sytosti). nebo Chléb se šunkovou pomazánkou 50 g žitného chleba Pomazánka: 100 g kuřecí šunky, 100 g nízkotučného taveného sýra, 10 g cibulky
Svačina: 650 KJ 150 g polotučného bílého jogurtu, 1 mandarinka nebo pomeranč
Oběd: 1100 KJ Grilované kuře 200 g nebo grilovaný pstruh nebo jiná ryba (200 g) 200 g brokolice v páře (nebo květák či p´orek) bez přílohy
Svačina: 1200 KJ Dalamánek s párkem, 100 g papriky Polovina dalamánku (30 g), 1 drůbeží párek, nakrájená zelená nebo červená paprika. nebo Chléb s rybičkovou pomazánkou 50 g chleba, 100 g ryb v tomatě, 50 g tvarohu, 10 g cibule. Prostřídejte se svačinami z 1. a 2. týdne.
Večeře: přibližně 1200 KJ Boršč Uvařte hovězí maso s kořenovou zeleninou. Uvařené maso nakrájejte a přidejte sterilované zelí a sterilovanou červenou řepu. Přidejte rajský protlak. Dosolte, opepřete a povařte. Nakonec dejte do polévky kousek libového uzeného masa. Servírujte s bílým jogurtem. Pro vás by mělo být v polévce asi 80 g hovězího, 20 g uzeného a 100 g jogurtu. Prostřídejte s večeřemi z 1. a 2. týdne.
Bonus: 1200 KJ Štrůdl s tvarohovou „šlehačkou“ 1 kousek štrůdlu, navrch nebo k tomu na talířek 100 g tvaru vyšlehaného s 50 g vanilkového jogurtu. nebo 1 kousek bábovky (také s tvarohovou šlehačkou). Nebo jakýkoli bonus z druhého týdne.
Celkem: 7000 KJ
24. 12. Snídaně: 1350 KJ 1 plátek vánočky, 150 g bílého jogurtu se 100 g ovoce
Svačina: 450 KJ 50 g šunky, 1 kyselá okurka, 1 knackebrot
Oběd: přibližně 1400 KJ Zelná polévka s libovým uzeným masem, 50 g chleba
Svačina: 700 KJ Jablko nebo pomeranč, 50 g sýra eidam (nebo 100 g sýra cottage)
Večeře: 2300 Kj Rybí plévka (nejlépe zahuštěná zeleninou) s 1 lžící osmažené houstičky.
1 porce smaženého kapra (150 g) Zeleninobramborový salát s jogurtem (150 g) Do salátu dejte více zeleniny než brambor, zalijte zálivkou z jogurtu a lžičky hořčice. Tuto úpravu můžete udělat až před dokončením salátu- pro sebe dejte stranou malou část a rodina může mít salát takový, na jaký je zvyklá.
Bonus: 1100 K j 2 kousky cukroví, 2 dcl červeného vína (nebo džusu)
Celkem: 7 300 Kj
25.12. Snídaně: Jako na štědrý den 1350 KJ Svačina: 100 g ananasu nebo kiwi či manga, 100 g jogurtu ochuceného špetkou vanilkového cukru.
Oběd: přibližně 1200 KJ Pečený krocan (krůta), 2 malé vařené brambory, zelenina s mandlemi. Krůtu upečte jako kuře (pro vůni přidejte kousek špeku). Vyberte si nejlibovější maso z prsíček (asi 150 g). Zeleninu (brokolice, mrkvičky) uvařte v páře a na talíři posypte 1 lžící sekaných mandlí.
Svačina: 1200 Kj Štrůdl s tvarohovou „šlehačkou“ 1 kousek štrůdlu, navrch nebo k tomu na talířek 100 g tvaru vyšlehaného s 50 g vanilkového jogurtu.
Večeře: 1300 Kj Kapr na kmíně (150 g) , americké brambory (ze 2 menších brambor), zelný salát Brambory i se slupkou pečlivě omyjte a nakrájejte na osminy. Položte na plech slupkou dolů a upečte v troubě na 1 lžíci tuku. Osolte až před dokončením.
Bonus: Jakýkoli z výše uvedených.
Celkem: 6850 Kj
26.12. Snídaně: 1300 KJ Kakao, 1 plátek vánočky nebo 1 kousek štrůdlu. 250 ml kakaa uvařte z nízkotučného mléka, lžičky kvalitního kakaa, oslaďte sladidlem.
Svačina: 750 Kj Banánová pěna 1 menší nebo půlku většího banánu umixujte se 100 g polotučného jogurtu, na misce ozdobte 2 sekanými vlašskými ořechy.
Oběd: 1400 Kj Pečené krůtí maso z minulého dne (150 g), gratinované zelenina. Jakoukoli zeleninu, krátce povařte. Dejte do pekáčku, přidejte provensálské koření, 1 lžičku oleje a posypte strouhaným sýrem. Dejte zapéci.
Svačina: 800 Kj Ovocný špíz se sýrem 150 g ovoce(kiwi, jahoda, mandarinka, banán), 40 g sýra eidam. Ovoce a sýr napichujte střídavě na špejli.
Večeře: 1950 Kj Omeleta se šunkou, zeleninový salát, 50 g chleba, 2 dcl vína (nebo džusu) 1 vejce, 100 g kuřecí šunky, sekaná petrželka. Salát z 200 g zeleniny a 1 lžičky olivového oleje.
Bonus: 700 Kj 1 medový grog (rum, citron, lžíce medu) a 2 čtverečky čokolády. nebo 2 dcl vína a 10 g oříšků nebo 30 g ořechů nebo 1 kousek štrůdlu a čaj s medem
Celkem: 6900 KJ
27.- 30.12. Postavte se na váhu. Pokud vážíte stejně, můžete pokračovat podle stejného schématu jako je uvedeno pro 25. a 26. 12. Pokud by váha náhodou zaznamenala lehký pohyb nahoru, uberte v těchto dnech bonusy.
Silvestr Snídaně: 1300 Kj Toast se šunkou, sýrem a okurkou 2 plátky toastového chleba (nejlépe tmavého) potřete lehce kečupem, na každý dejte plátek sýra a plátek šunky. Dejte zapéci. Ozdobte čerstvou nebo kyselou okurkou.
Svačina: 650 Kj Ovocný salát s vanilkovým jogurtem 150 g míchaného ovoce, 100 g vanilkového jogurtu (nebo bílý ochucený troškou van. cukru).
Oběd: 1250 Kj Pečený pstruh, losos nebo jiná ryba (200 g), 100 g vařených brambor, 200 g hlávkového salátu.
Svačina: 1100 Kj Knackebrot se sýrem cottage, kiwi a ořechy. 2 plátky knackebrotu, 100 g cottage, 1 kiwi, 1 lžíce sekaných ořechů. Knackebrot potřete sýrem , obložte kiwi a posypte ořechy.
Celkem bez večeře: 4300 Kj
Večeře na Silvestra je asi stěží realizovatelná podle přesného plánu, nicméně snažte se: Nejíst nic sladkého, žádné sladké nápoje šampaňské max 1 skleničku Víno raději suché, max 4 dcl (může být i střik) Nejíst slané pečivo a buráky, i běžného pečiva raději méně. Udělat jednohubky na zeleninovém podkladě se sýrem, šunkou a pod.
|
| Více ... |
| Vložil: Sluníčko(2 kluci + ?) dne 24.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
| Jak přežít Vánoce - souhrn od Květy | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
Jak přežít Vánoce
Podstatné je uvědomit si, s kým vlastně budu „bojovat“ – se sebou samým, mými typickými vánočními návyky, s chutěmi nebo s neodbytnými hostiteli.
V prvním případě – především pak pokud máte již za sebou letos týdny či měsíce hubnutí - si uvědomte, jakou to dalo práci, jak se cítíte líp v těsnějším oblečení, jak bylo např. příjemné si při oblékání střídat různé modely proto, abyste si vybrali ten, ve kterém vám to nejvíce sluší a nikoliv proto, že vám nic z toho není.
V druhém případě – to hlavní je už ve výše uvedených příspěvcích – přidávám jen několik málo rad „vyšťouraných“ z chytrých knih. Pokud se budu opakovat, omlouvám se.
Takže při oslavách:
- sedněte si vedle partnera, který je vám hubnoucí oporou, ví o vašich problémech a nebude vás zbytečně nutit do jídla, ani pokoušet svojí nenasytností
- pokud možno, zaujměte místo, aby vám nejoblíbenější jídlo nevonělo přímo pod nosem
- co nejvíce konverzujte
- když hostitelka obchází stůl a nabízí pochutiny, vezměte se do ruky sklenku s nápojem (nebude vás tolik nutit do jídla)
- bude-li vám nutit dort, požádejte ji raději o kávu
- spotřebu alkoholu omezte tak, že přejdete na nižší stupeň alkoholu (např. vinný střik)
- nepovolujte si pásek v průběhu jídla, abyste na sobě nepocítili důsledky příp. přejedení se
Jak přesvědčit hostitele:
Neměli byste se snažit potěšit jeho, ale spíš sami sebe (důležitější než ohled na hostitele je váš pocit). Rozhodující je, zda se jedná o náhodného hostitele, se kterým se již zřejmě nikdy nesetkáte, nebo hostitele, se kterým se scházíte pravidelně. V prvním případě nemá smysl investovat energii do převýchovy – nemusíte vysvětlovat své postoje a přesvědčit ho. Stačí konstatování: „Je to tak, nemohu a nechci na tom nic měnit!“ Nepřistupujte na hru: „Dnes naposledy.“
Pokud je hostitel neodbytný a situace začíná být trapná, můžete se např. vymluvit na zažívací obtíže, alergii, že jdete druhý den k lékaři na odběr, že nemůžete pít alkohol, protože berete léky apod. Pokud se jedná o přátelé či příbuzné, stojí za to, zkusit je převychovat – asertivně trvat na svém. I u blízkého okolí se můžete setkat s reakcí typu: „Jen si to ještě užij, člověk by si měl umět dopřát.“ nebo „Jen se na mě podívej, jak vypadám a nevadí mi to.“
Stůjte si klidně na svém, nedohadujte se, nebuďte ukřivdění, dotčení, ani agresivní. Někdy pomůže vtip, jindy stačí odvést pozornost jinam nebo být upřímní: „Mě to však vadí a jsem rád, že jsem začal a nechci si to nyní zkazit.“ nebo jen „nezlob se, ale oprvadu nemám chuť. Až budu chtít, tak si dokážu říct sám.“
Nemusíte nikomu dělat přednášky o zdravě výživě. Jestli je zajímají podobné problémy, můžete se sejít jindy a v klidu si o tom popovídat. Vhodným řešením je také pozvat hosty k vám. Uvidíte, pokud budete servírovat originální, hezky upravené jídlo a pití, třebas nízkoenergetické, bude o ně zájem.
A na závěr jedno důležité zásadní pravidlo:
Když sníte víc, než jste si povolili, nezatracujte se, nedramatizujte možné důsledky. Jeden večer nemůže vaše úsilí zmařit. Vraťte se však ihned k vyrovnanému jídelnímu režimu a svému životnímu sylu. Žádné hladovky, ale především žádné další přejídání – a následující začnu s dietou zas až od zítřka, pondělka a už vůbec ne od 1.ledna! |
| Více ... |
| Vložil: Správkyně stránek :o) dne 19.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
| Vánoční recepty | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
| Pro ty zvás, které máte rády sladké, nedokážete se vzdát cukroví, nebo ho rodina striktně vyžaduje:-( Tady je odkaz na jedny stránky kde je pár receptů na dia vánoční cukroví
http://vanoce.pritelkyne.cz/
tak ted už stačí jen kliknout a mužete začít péct:-) |
| Více ... |
| Vložil: Berrinkaa dne 17.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
|
|
| BRAMBOROVÝ SALÁT O VÁNOCÍCH | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
Jak na něj, aby nebyl kalorická bomba.POKUD máte tolerantní rodinu, rodinu nakloněnou změnám, žijete s lidmi, kteří vaše hubnutí podporují, mají rádi zdravý životní styl nebo prostě máte rodinu, která si nedovolí vám odporovat, můžete na nich vyzkoušet následující recept: Majolku můžete nahradit zcela nebo částečně bílým nízkotučným jogurtem. Pokud chcete dělat odlehčený salát s octovou zálivkou, použijte sladidlo. Pokud nestojíte o jedy v organismu, použijte Fruktózu - ovocný cukr, který alespoň nezvedá hladinu cukru v krvi. Zeleninu do salátu používejte čerstvou nebo vlastnoručně vařenou - ušetříte kalorie a salát bude i zdravější než ze zeleniny sterilované, kde zálivka je obohacená např. cukrem nebo konzervanty... Pro odlehčení můžete do salátu přidat nadrobno nakrájená rajčata a různě barevnou čerstvou papriku - zelenou, červenou, žlutou. Jestliže potřebujete velké množství salátu, ale malé množství kilojoulů, vynechte luštěniny, uberte brambory a vajíčka a přidejte více zeleniny - mrkve, celeru, petržele, hodně barevné papriky. Pozor na kukuřici a ořechy!! Pokud chcete salát něčím malinko ozvláštnit, zkuste přidat aromatický pórek nebo trošililinku chilli. Salám úplně vynechte!!! Pokud už v salátu potřebujete nutně větší množství bílkovin, použijte nastrouhaný nízkotučný sýr.
POKUD ALE máte silně tradicionalistickou rodinu, která se brání jakýmkoliv změnám, hubnout nepotřebuje nebo prostě bojkotuje vaše snahy zhubnout, udělejte jim salát dle jejich přání a zvyklostí a sobě udělejte a na talíř si nandejte svůj odlehčený, zdravý a vitamíny kypící salátek. Ignorujte pohledy a poznámky rodiny Vy jste ta, která prahne po tom, aby jí oblečení, darované pod stromeček, nebylo opět (trapně) malé.
POKUD SE ALE bohužel musíte zúčastnit večeře, kde se nebere ohled na vaše jídelní zvyklosti nebo požadavky (většinou jde o večeři u maminky nebo tchýně), máte dvě možnosti: 1, buďte za hrdinky a nahlas (s citem, lítostivě, útočně nebo jinak, to záleží na vás) odmítněte a jezte nějakou jinou nízkokalorickou nhražku.Pokud se nic takového nevyskytne, aspoň opravdu nepřiberete. 2, nebuďte za hrdinky a zbaběle (s citem, lítostivě, útočně nebo jinak, to záleží na vás) simulujte žlučníkový záchvat, žaludeční nebo dvanácterníkové vředy, bolavé zuby, alergii nebo prostě nevolnost. Pozor, abyste nepřivedly nikoho na myšlenku, že jste těhotná!! Jinak si alespoň pamatujte, že žaludeční vředy se projevují bolestí ihned po jídle, zatímco dvanácterníkové se projevují až hodinu po jídle - prostě dvanácterník je až za žaludkem a tak to nějakou dobu trvá, než tam jídlo dojde. Můžete ještě pobledlým spoluhodovníkům líčit erozivní změny na vašich sliznicích nebo demonstrativně předvádět, jak vypadá záchvat. Pak lapejte po dechu, musíte být bledá, opocená, kroutit se bolestí nebo se alespoň držet rukou za břicho - pozor, při simulaci vředů pokládejte ruku NAD pupík, při simulaci střevních potíží dávejte ruku POD pupík, tam, kde se vyskytují příslušné orgány!!!
V hubnoucích kurzech nás učili, že na slavnostní příležitosti si můžeme zkusit přinést vlastní jídlo - lehké, dietní a nekalorické. Takže, není nejvyšší čas vzbouřit se proti zavedeným pořádkům a klasickému kalorickému nezdravému bramborovému salátečku??
Univerzální recept na lehký bramborový salát: 1 1/4 kg brambor 1/8 l masového vývaru sůl, pepř,cukr ocet 1 cibule 2 lžíce oleje Brambory uvaříme, oloupeme, nakrájíme na plátky. Vývar ochutíme octem, trochou cukru, pepře a solí. Marinádu přelijeme přes brambory. Přidáme jemně nakrájenou cibuli a olej.
Další recepty na odlehčený bramborový salát naleznete na: http://www.fornia.cz/Bio/Recepty/Salaty/Bramborove_salaty/bs5.htm http://mujweb.cz/zabava/varimuz/brambory/28.htm http://www.f-sport.cz/print.php?id=167 http://www.vareni.cz/recepty/892/ http://www.ikoktejl.cz/gastro/recepty/bramborsalat010427.html http://kucharka.pritelkyne.cz/modules.php?name=News&file=article&sid=1011 http://receptiky.filipovska.com/recepty/jar_bra_sal.html http://trekie.sinister.cz/cookbook/recept/bramborovy-salat/ http://www.rehurek.cz/recipes/bram/bram-015.html http://www.bezlepkovadieta.cz/kucharka/?sekce=6&klic=32
|
| Více ... |
| Vložil: Barka+Kryštůfek dne 17.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
| Vánoce a kila: Co nevidím to nesním | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
Ocitáme se v posledním měsíci roku, kdy Vás čeká mnoho zatěžkávacích zkoušek. Použijte náročné situace v nadcházejících dnech jako příležitost dokázat si, že Vy budete pánem situace, Vy budete ovládat okolí, a ne okolí Vás. Naplánujte si, zda si chcete během Vánoc udržet svoji váhu, či zda si povolíte něco málo přibrat. Víme, že jsme často podněcováni k jídlu ne hladem, ale řadou vnějších podnětů, které mají zvláštní účinek právě o svátcích. Zkuste se právě v tomto období vždy, než se pustíte do jídla, zamyslet nad tím, zda jíte plánovaně či proto, že Vás k tomu provokují vnější podněty. Nezačínejte péci cukroví moc brzo. Základem úspěchu je nemít dobroty na očích.
Při pečení cukroví nezapomeňte, že ochutnávání syrového či pečeného těsta, polev, náplní apod. dodá Vašemu tělu velké množství energie.
1 kousek cukroví obsahuje v průměru okolo 500 kJ.V tradičních receptech obměňte alespoň jeden druh cukroví cukrovím méněkalorickým (např. sněhové pusinky s nízkoeenergetickým sladidlem, želatinové kousky, ovoce namočené v hořké čokoládě apod.). Napečené cukroví uložte do krabice, zabalte, převažte provázkem a odneste někam na méně dostupné místo. Jistě ho sníte daleko méně, než kdyby se na Vás neustále smálo na stole. O to větší požitek z něho budete mít, když si ho plánovitě občas dopřejete vychutnáte.
Pokud se Vám přece jenom stane, že se hrozně přejíte, nezoufejte. Co je jedno přejedení proti přibližně tisíci jídel, které sníte za rok. Pokud jste se na Mikuláše přejedli sladkostí, nedejte zvítězit myšlence, "zase jsem pokazila svoje předsevzetí, tak už je to jedno, začnu zase od 1. ledna."
I kdybyste se nacpali k prasknutí, nemůžete po tomto jednorázovém přejedení přibrat více než l kg tuku (k nabrání 1 kg tuku je potřeba přijmout okolo 28 000 kJ), ale dlouhodobé přejídání po celý prosinec by na Vás mohlo zanechat mnoho kilogramů, kterých se potom budete obtížně zbavovat.
Při obvyklém vánočním přání "hodně zdraví" se pokuste, aby to nebyla pouhá fráze. Zdraví je definováno jako stav fyzické, duševní a sociální pohody. Nedopusťte, aby se Váš fyzický stav nejprve zhoršil jednostranným přetížením při úklidu a pak nadměrným příjmem potravy v absolutní nečinnosti. Pro duševní pohodu si neklaďte na svá bedra nadměrné množství úkolů, rozlište je na nutné a nedůležité. Před nadělováním dárků rozdělujte úkoly. A sociální pohoda? Važte si sami sebe. Každý člověk je něčím hodnotný, tedy i Vy. Budete-li vypadat příjemně, přátelsky, dostanete povzbuzení i od ostatních. Najděte na všech kolem Vás něco dobrého. Pokud máte pocity osamocení, uvědomte si, že vinit ze své samoty ostatní je pohodlnější než hledat k nim vlastní cestu. Radujte se i z maličkostí, není třeba čekat na velké události. Při vánočním rozjímání dejte před klasickým úklidem přednost úklidu ve svých vztazích.
Pokud nemáte ještě dárky k Vánocům, nadělte svým blízkým pod stromeček něco, co je možná přivede k zdravějšímu životu. Zkuste jim zaplatit nějaký vhodný druh cvičení, kurz snižování nadváhy či aktivní týdenní dovolenou (společnost STOB organizuje již tradičně od ledna v 90 městech Kurzy snižování nadváhy, dále např. v únoru příjemné hubnutí na Kanárských ostrovech) nebo pomůcky usnadňující hubnutí, jako kazety s cvičením, knihy pojednávající o správné redukci nadváhy, digitální kuchyňské i osobní váhy, tukoměry, nádobí usnadňující přípravu potravin bez tuku apod.
Další tipy na zvládání vánoc naleznete v brožuře |
| Více ... |
| Vložil: Berrinkaa dne 16.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
| Asertivně na kila o vánocích I. | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
Lidé potýkající se s obezitou přibírají často každé vánoce mnoho kilogramů navíc. Jednou z příčin je to, že buď nedokáží zvládnout sami sebe nebo nezvládnou tlak okolí ke zvýšené konzumaci vysocekalorických jídel. Když pomineme mocnou sílu vonícího pečiva, televizních reklam či lákavých receptů v časopisech nebo celodenní uždibování dobrot rodinnými příslušníky, velkým problémem bývají i návštěvy blízkých. Naše chování na návštěvě při odmítání jídla se může pohybovat od pasivity (vezmu si vše, co se mi nabízí a jsem z toho nešťasný) až k agresivitě (pohádám se s tchyní, která se cítí odmítnutím cukroví odmítnuta sama). Pokusme se dopracovat k chování asertivnímu.
Základem asertivního chování je otevřenost komunikace, bez použití manipulativních strategií, stálé zachovávání respektu a úcty k sobě i k těm druhým, s nimiž vstupujeme do kontaktu. Podstatou, obsahem asertivního chování, není osvojení si technik, díky nimž získáváme ,,navrch" nad těmi druhými a dosáhneme svého - je to něco mnohem hlubšího - jsme-li asertivní, dokážeme si jasně vymezit své osobní hranice a respektovat osobní hranice druhých.
Zasedáme k bohatě prostřenému vánočnímu stolu
Představme si situaci, kdy jako každoročně zasedneme u rodičů či prarodičů ke svátečnímu vánočnímu stolu, ke kterému patří zažité jídelní zvyklosti, které Vy chcete s nastolením jiného životního stylu změnit.
Blízcí příbuzní jsou dokonale natěšeni a připraveni Vás uctít a vyjádřit svou lásku k Vám právě skrze plný stůl neodpovídající zásadám racionální výživy, ba, typicky právě naopak. Defilují před námi produkty typické české kuchyně (tuky, cukry, které se snažíme měsíce omezovat). Hostitelé většinou mají zkušenost, když v pobízení vytrvají, že vás zlomí a to více jsou jejich nabídky urputnější.
Zkuste si vzpomenout, co Vám jde v tento okamžik hlavou "Já vím, že bych cukroví jíst neměla, vždyť velmi rychle naberu to, co jsem krok po kroku shodila. Ale - vánoce, to je přeci smažený kapr a bramborový salát, cukroví, bez toho všeho to nejsou vůbec vánoce. A co tomu řeknou druzí? Máma, babička...... bude nešťastná, bude si myslet, že mi něco je, bude mít o mne starost, bude si myslet, že jsem nevděčná......Bojím se vánoc, už aby to rychle bylo za mnou apod."
Zkuste situaci přehodnotit - nacvičit si dopředu jiné myšlenky "Budou vánoce pro nás skutečně bezcenné, pokud se budeme stravovat jinak než tradičně? - oč nám jde nejvíce - splynout s normami společnosti, nebo si zachovat sebe sama? - Je pro nás důležitý vlastní pocit uspokojení?"
|
| Více ... |
| Vložil: Berrinkaa dne 16.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
| Asertivně na kila o vánocích II. - Jak zvládnu sebe | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
Napřed musíte zvládnou sami sebe. Zkuste si dopředu rozmyslet, co si povolíte ať už ve smyslu nabraných kilogramů (naplánuji si např. přibrat jedno či dvě kila o Vánocích) či kolik toho sníte při konkrétním posezení (rozhlédnu se po vánočním stole, řeknu si, co si dopřeji a to pomalu, třebas v malé množství vychutnám, uspokojím chutové buňky, bude mi lépe, protože nebudu přejedený jako ti vedle mě povolující si pásky s upoceným čelem a já budu mít pocit vítězství nad sebou).
Pár konkrétních rad, jak tedy docílit toho, abyste se necítili vinni, když se najíte, a na druhé straně ochuzeni, když se nenajíte:
1. Pokud je to možné, naplánujte si předem, co a v jakém množství budete jíst, abyste nepřesáhli svou denní energetickou spotřebu. Případně si na vánoční posezení "našetřete jouly" omezením příjmu potravy v předchozích dnech nebo zvýšenou tělesnou aktivitou. Když dodržíte Vámi určený energetický limit, budete spokojeni, že se dovedete kontrolovat. Zároveň budete moci bez pocitů viny vychutnat několik chlebíčků či malý kousek dortu. Cítíte ten rozdíl ve srovnání s Vaším minulým přístupem, kdy jste po snědení něčeho nepovoleného propadli panice, že jste porušili dietu, že jste selhali? Nyní se těšíte na zkonzumované množství jídla, které jste si sami určili.
2. Nechoďte na oslavy úplně vyhladovělí - ve stavu hladu jdou všechna předsevzetí stranou. Před oslavou snězte něco malého, nízkoenergetického, např. salát či mrkev. Jinak zapomenete, že hodláte jídlo jen ochutnat.
3. Užijte si své povolené jouly co nejlépe, tzn. nejezte oříšky, brambůrky a jiné potraviny, které můžete mít kdykoliv. Rezervujte si ve svém žaludku místo na speciální potraviny, využijte možnosti vyzkoušet nová, neznámá jídla.
4. Jezte co nejpomaleji, věnujte pozornost chuti, vůni, vzhledu jídla. Přestože sníte jídla méně než ostatní, více si ho užijete a zabráníte tím automatickému jedení, které přináší obrovské množství joulů navíc. Omezte tedy kvantitu a soustřeďte se spíše na kvalitu potravin.
5. Mějte na mysli perspektivu - jestliže sníte více, než jste si povolili, nezatracujte se. Dodržujete-li správný jídelní režim týden, měsíc, nebo dokonce několik měsíců, jeden den přejídání Vaše úsilí nezmaří.
|
| Více ... |
| Vložil: Berrinkaa dne 16.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
| Redukční recepty na vánoční stůl | ***VÁNOČNÍ SPECIÁL*** |
|
Před námi jsou Vánoce. Chcete-li, či musíte-li právě o těchto svátcích počítat svůj kalorický příjem, následující jídelníček je tu pro Vás.
Štědrý den - kalorický příjem 1350 kcal
Snídaně: 50gr vánočky, káva nebo čaj
Oběd: Česneková polévka
V půl litru vody uvaříme 3 brambory pokrájené na kostky, přidáme mačkaný česnek, kostku bujónu a zavaříme bílek z jednoho vejce.
Večeře:
Aperitiv: 1 dcl cinzana nebo jiného dezertního vína s plátkem citronu
Předkrm: Paprika nebo rajče plněné rozhudou
Rozhudu si připravíme tak, že tvaroh rozmícháme se solí a sladkou paprikou, rozředíme lžící mléka a plníme do vydlabaného rajčete, nebo paprikového lusku. Zdobíme petrželkou, nebo navrch položíme l sardinku
Polévka: Rybí se zeleninou bez zásmažky
Hlavní chod: Přírodní kapr se salátem
100 gramovou porci ryby osolíme vegetou, obalíme v hladké mouce a osmažíme na lžičce rostlinného tuku. Pokápneme citronem a jako přílohu podáme 100 gramů bramborového salátu bez majonézy.
Můžeme si dopřát i cukroví - ale pozor maximálně 4 kousky a večeři završíme sklenkou 2 dcl bílého vína
Hod boží vánoční - kalorický příjem 1300 kcal
Snídaně: 50 gr nízkotučného sýra, plátek křehkého chleba, káva nebo čaj
Oběd: Čtvrt litru čistého masového vývaru, 250 gramů krocana pečeného na másle se slaninou, jako přílohu tentokrát zvolíme rýži - asi tak 5 lžic
Večeře: Ovocný salát se šlehačkou
1 pomeranč, 1 jablko a 1 banán nakrájíme na kostičky a zalijeme zálivkou, kterou jsme si připravili z dietní šlehačky a trochy citronové šťávy.
Při televizi si můžeme opět dopřát pár kousků cukroví.
Na Sv.Štěpána - kalorický příjem 1250 kcal
Snídaně: 1 vejce na tvrdo, 1 knacke brot, káva nebo čaj
Oběd: Kuřecí polévka, 1/4 pečeného kuřete, 150 gramů brambor a zeleninový salát
Večeře: Salát z kuřecího masa
Studené kuřecího maso od oběda, půl velkého jablka nakrájeného na kostičky a 150 gramů dušené zeleniny ochucené vegetou promícháme s půl kelímkem netučného bílého jogurtu a dvěma lžícemi majonézy.
A také dnes si večer dopřejeme asi 4 kousky vánočního cukroví.
Doufejme, že letošní vánoce budou takové jako mají být - tedy plné sněhu a třeskuté zimy. A tak pokud se půjdete projít, třeba do kostela poklonit se před jesličkami, jistě se nic nestane, jestliže si vánoční jídelníček zpestříte třeba vánočním grogem.
Potřebujeme na něj 0.5 dcl rumu, šťávu z jednoho pomeranče a půlky citronu. Dáme do sklenky a zalijeme vařící vodou. Voní to a chutná. Ale i když alkohol obsahuje tak zvané prázdné kalorie, nebudeme to s ním přehánět. |
| Více ... |
| Vložil: Berrinkaa dne 16.11.2005 | | Bez komentářů | Přidej komentář |  |
|
|
Články 1 až 10 z 14 [Dalších 4 >>] |
|