Deník RECEPTY
nejen pro dospělé

Avokádo, bohatě stačí 1

Konzerva tuňáka nebo sardinek

Půl konzervy kukuřice

Citrónová šťáva

Light majonéza

 - avokádo a tuňáka/sardinky nakrájíme na kostičky, přidáme propláchlou kukuřici, pokapeme citrónem a spojíme majonézou. Osolíme a opepříme dle chuti.

Já to dělám obměněný a ve větším (jsme žrouti :-)) , přidávám kousek salátové okurky na kostičky (nebo půl papriky…zíleží, co je doma), pár oliv na ¼,  2 větší zavařený okurky nebo naloženou papriku (na kostičky).

Zakapu citronem, osolím, opepřím, dám lžičku kari, půl lžičky zázvoru (buď koření ebo nastrouhanýho), lžíci medu, lžíci hořčice, lžíci oleje a cca 200g bílýho jogurtu a zamíchám.

Obojí je výborný s otoustovaným toustovým chlebem :-)

Kousky kapra osolíme, posypeme sladkou a pálivou paprikou, položíme na pekáč, přidáme nové koření, černý celý pepř a bobkový list (vše dle chuti každého) a nakrájíme na 1 kapra cca 2 cibule na kostičky a posypeme kapra a přidáme cca 3/4 kostky másla (případně dle potřeby víc).

Pekáč vložíme nepřikrytý do rozpálené trouby na 250 stupňů a pečeme cca 25-30 minut zprudka (při těch 250 stupních, aby se kapr nevařil!!). V průběhu pečení kapra 1x otočíme a případně přidáme máslo, NEPODLÉVÁME VODOU!!!

Jako příloha jsou nejlepší vařené brambory.

Dobrou chuť.

Boruvkovy jogurt

½ hrnecku cerstvych nebo rozmrazenych boruvek

1 hrnecek bileho jogurtu   

¼ hrnecku varenych ovesnych vlocek

vse smichej v mixeru do pozadovane jemnosti. Lze skladnit v lednice ne dele nez 2 dny.

Doporuceno pro deti 10 mesicu a starsi.

Svestkova-bananova ryze

1 zrala svestka, omyta, odpeckovana a oloupana

1 zraly banan

1 hrnecek barene hnede ryze

vse smichat v mixeru do pozadovane jemnosti. Podavat teple.

Doporuceno pro deti od 7 mesicu.

Brosko-bananove ovesne vlocky

1 zrala broskev, oloupana a vypeckovana

1 zraly banan

1 hrneckem varenych ovesnych vlocek

vse smichat v mixeru do hladka. Podavat teple.

Doporuceno od 7 mesicu.

Ovocny kompot

¼ cerstve broskve, oloupane

¼ cerstve hrusky,oloupane

4 kolecka bananu

2 lzice jablecneho dzusu

vse dat do hrnce a za mirne teploty povarit 10-15 minut. Nechat vychladnout, rozmixovat na pozadovanou jemnost a podavat. Cerstve ovoce lze nahradit kompotovanym bez cukru.

Doporuceno do 7 mesicu.

Tropicka pochoutka

½ zraleho avokada

½ zraleho bananu

¼ hrnecku bileho jogurtu

vse rozmixovat do pozadovane jemnosti.

Doporuceno do 8 mesicu.

cca 1,5 kg brambor (podle velikosti pekáče či zapékací misky)

listový špenát (ne protlak)

cibule

zakysaná smetana

cca 15 dkg tvrdého sýra

česnek, sůl, kmín, máslo na vymazání zapékací místnosti

V kastrůlku usmažíme nakrájenou cibulku do zlatova, přidáme špenát a trochu povaříme - v podstatě jen do rozmrznutí. Můžeme trochu osolit a klidně dát i česnek.

Brambory nakrájíme nejlépe na robotovi na co nejtenčí plátky (v podstatě jsem je měla skoro průhledné) a začneme skládat do zapékací mísy vymazané máslem - vrstva brambor, posolit, pokmínovat, dát nakrájený česnek, vrstva špenátu, vrstva brambor, posolit, pokmínovat, zasypat strouhaným sýrem a zalít smetanou, zase vrstva brambor... atd. atd. končí se se vrstvou brambor, která se opět zaleje smetanou a zasype sýrem.

Přiklopené to nechám cca 30 minut péct při 200 C, pak ještě sundám víko a nechám vytvořit kůrčičku cca 10 minut. Prostě, aby ty brambory byly měkké :-)

Je to naprostá mňamka!

1/8 mléka

1 lžíce kakaa (může být i víc, podle chuti)

3 lžíce cukru

1 vrchovatá lžíce hladké mouky

1 žloutek

vše smíchat a přes sítko přecedit do kastrůlku. Míchat, dokud nezhoustne, poté míchat do vychladnutí.

Utřít 1/8 másla se 4-5 lžícemi cukru a do toho postupně vmíchávat vychladlou směs.

Mňam! Možno použít na dorty, srnčí hřbety, oplatky...

2 hrnky hladké mouky

2 lžičky prášku do pečiva

1 sáček vanilkového cukru

1 hrnek mléka

1 vejce

3 lžíce oleje

špetka soli

1 hrnek ovoce

0,5 hrnku cukru krupice

V míse smícháme 2 hrnky hladké mouky, půl hrnku cukru krupice, 2 lžičky prášku do pečiva, špetku soli a sáček vanilkového cukru. Do druhé misky nalejeme hrnek mléka, 3 lžíce oleje, přidáme 1 vejce a rozšleháme. Přidáme 1 hrnek čerstvého nebo mraženého ovoce. Obsah této misky vlijeme do mísy a velmi rychle vše spojíme (těsto bude řídké, nevypracované). Vlejeme do formiček na muffins nebo na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 minut.

Bulíkův dodatek: Místo ovoce tam lze naházet cokoliv - sekané oříšky, kousky rozlámané čokolády, rozinky, podle fantazie a stavu spíže. Na hladké mouce se taky trvat nemusí, oni Angláni stejně mouku nerozlišují, dá se to udělat i z polohrubé. Rozšlehání klidně vynechejte, stačí dobře promíchat vidličkou. Výsledek je takový typicky anglosaský dezert, těžší, vlhká, ale úžasně žvachlavá buchta. Mňam.

150g strouhané čokolády*

150g mletých oříšků*

150g rozinek*

50g moučkového cukru*

50g medu*

2dcl rumu

vanilkový cukr*

drcené dětské piškoty*

strouhaný kokos

Rozinky drobně nasekáme a na 1 den naložíme do rumu. Pak smícháme suroviny u nichž jsou * , piškotů dáme tolik, aby se nám ze směsi dobře dělaly kuličky (když rozinky přecedíme, je potřeba míň, když je dáme do směsi i se zbytky rumu, je potřeba víc). Ty pak obalíme ve strouhaném kokosu.

50g másla

20g moučk. cukru

1 vanilkový cukr

50g strouhaného kokosu

150g piškotů

2-3 lžíce rumu

Mandle

+ strouhaný kokos na obalení

Rozměklé máslo třeme s moučk.cukrem do pěny, přidáme kokos, mleté piškoty a rum. Prohněteme. Z hmoty děláme kolem madlí kuličky, ty pak obalíme v kokosu

4 oplatkový korpusy*

200g sušeného mléka*

1dcl teplé vody*

1 změklé máslo*

cukr moučka

Mandle

Kokos + vanilk. cukr na obalení

Oplatky rozdrtíme a se surovinama s * uděláme směs, kterou přihustíme moučkovým cukrem. Mandli obalime ve směsi a a vyválíme v kokosu s vanilk. cukrem (3-4:1)