POLÉVKY Z JEDNOHO DRUHU ZELENINY

RAJSKÁ POLÉVKA



středně velké rajče

300ml vody

1 lžička oleje



Rajče spaříme vroucí vodou, zchladíme, oloupeme, nakrájíme, zalijeme vodou a uvaříme do měkka. Přidáme 1 lžičku oleje, případně najemno nasekanou petrželku. Polévku můžeme zahustit rýžovou kaší (nemléčnou) nebo můžeme rajče povařit s jedním žloutkem.





KVĚTÁKOVÁ POLÉVKA



větší růžička květáku

1 žloutek

250ml vody

lžička oleje


Očištěný květák uvaříme do měkka, přidáme žloutek rozmíchaný s olejem a povaříme.