Mrkvová bábovka a jiné dobroty

Proto se v Anglii údajně snažili vypěstovat mrkev světlejší barvy, pak ještě světlejší, ještě víc…až z toho byla petržel:) Moji dva kluci ale tuto zeleninu zbožňují, a to tak moc, že se obyčejného pojídání mrkve u nás stává téměř posedlost. Mrkev se u nás jí syrová, vařená, dušená a dokonce i pečená. Prostě v jakékoliv úpravě, jen když je jí hodně. A tak jsem pátrala po receptech, kde bych tuto zeleninu mohla uplatnit. Recepty slanými vás unavovat nebudu, ale pro zajímavost napíšu dva netradiční recepty sladké.

Mrkvová bábovka

• 350 g jemně nastrouhané mrkve
• 180 g moučkového cukru
• 350 g polohrubé mouky
• 2 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 4 lžíce oleje, špetka soli

Vše smícháme, nalijeme do řádně vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Pak už jen upečeme, pocukrujeme a …všechno sníme.

Tip navíc: do těsta můžete přidat pár kapek pomerančové esence, která moučník krásně provoní a návštěvy se budou divit nad tou zvláštní chutí oranžové bábovky.

Mrkvové šátečky

• 350 g hladké mouky
• 150 g jemně nastrouhané mrkve
• 250 g Hery
• 1 prášku do pečiva
• meruňková marmeláda nebo povidla
• vejce na potření (není nezbytně nutné)

Z uvedených surovin zpracujeme těsto a vyválíme na plát. Z těsta pak vytvoříme šátečky, které plníme meruňkovou marmeládou nebo povidly. Nakonec potřeme vejcem a dáme péct do trouby.

Tip navíc: do těsta se nedává cukr, takže je vhodné i pro diabetiky, pokud použijí marmeládu se sladidlem nebo raději, aby to bylo zdravější, zahuštěnou hroznovou šťávou.

Příští recepty budou patřit milovníkům medu. Bez zajímavosti určitě nebude medový dort bez tuku. A pokud někdo z vás má další recepty na mrkvové pochoutky, budu ráda, když se o ně se mnou i ostatními podělí.