Dýně Hokkaido

Zdravím!
Někdy koncem května jsem dala tchánovi 6 semen dýně Hokkaido, ať z nich zkusí něco vypěstovat. Zadařilo se, pár dýní přežilo tvrdé nájezdy slimáků a přežilo. Prý už začínají (nebo jsou) být oranžové a mám za úkol zjistit, kdy se mají sklidit? Mají se nějak nechávat uležet a sklízet se nezralé nebo mají být zralé zcela? Jak to poznám?
Chtěla jsem dýni pro dceru na příkrmy, ty ale bude jíst až od nového roku. Jak dlouho vydrží dýně v nepříliš chladném panelákové sklepě? Dá se zavařit? Jak?
Z dýně budou nějaká semínka. Chtěla bych je použít i příští rok, jak se o ně starat? Mám je nějak usušit nebo co?

Děkuju za reakce!