Je předměřická mouka kvalitní?

Ahoj,
máme pekárnu, někdy peču třikrát do týdne, jindy měsíc vynechám. Kupujeme čtyři druhy předměřické mouky (tmavá, celozrnná), které používám jen v té pekárně. Všechny mouky, i ty klasické, mám vedle sebe, pevně zavřené ve sklenicích. Už několikrát se mi stalo, že se v předměřické po čase vyklubali brouci Teď jsem vyhazovala dva různé druhy předměřické najednou. Vedle stojící mouky jsou čisté.

Myslíte, že ta vajíčka jsou v každé mouce, jen to u běžné mouky nezjistím, protože ji zkonzumujeme rychleji?

Tuším, že asi řeknete, že bych měla vidět, co je ve velkých pekárnách, ale to mě neuklidňuje. Stává se vám to s touhle moukou taky? Jaké jiné používáte na pečení tmavějšího chleba? dík