Prodej pozemku - záloha a přepis na katastru

Prodáváme pozemek bez realitky,
kupující si zajišťuje svého známého notáře, ale jeho návrhy smluv jsou podivné.

Domluvili jsme se na záloze, plná částka se bude doplácet na začátku příštího roku. Notář navrhl dvě smlouvy a obě se nám zdají šílené.

1. Zaplatí se záloha, zajde se na katastr přepsat nemovitost na kupujícího, pokud se do určité doby nesplatí celá částka smlouva se anuluje, my vracíme zálohu, kupující pozemek.

2. Sepíše se smlouva o půjčce, jako zástava se dá pozemek. (nechápu)

Ani jedna se nám nelíbí.

Jak je to standardně se smlouvou, kdy se skládá záloha? Je vratná či nevratná?
A hlavně mě zajímá ten přepis v katastru. Zatím všichni naši známí přepisovali nemovitost až po zaplacení celé částky.

Díky