Re: Prosba

Jsem az nezdrava spotrebitelka stredovychodni kuchyne...a tak posilam par receptu..

Kibbeh(masove polokoule spise sisky

1 salek bulguru (k dostani v bio potravinach )
600 g mleteho jehneciho
1 stredni cibule
1 lzice koreni vseho druhu
1 lzice oregana
1 lzice olivoveho oleje
1 lizce vody
rostliny olej na smazeni
napln:
2 lzicky olivoveho oleje
1 mala cibule
1 lzice piniovych orisku(dulezite)
1 llzice nakrajenych mandli
1,2lzicky koreni vseho druhu
1,2 lzicky oregana
1 lzice cerstvych matovych listky nasekanych
100 gramu jehneciho mleteho

Bulgur namoc do misy se studenou vodou nechej 15 minut stat.Pozdeji vyper pod vodou a poradne okapej a vymackej prebytecnou vlhkost.Zamisuj bulgur a jehnecim,cibuli, korenim,olivovym olejem a vodou ve velke mise.
Vytvaruj sisku ze smesi ..jak se delaji karbanatky s mokryma rukama prstem udelej doprostred dirku a dej jednu az dve lzicky naplne a zbal do tvaru tluste sisky s koncema do spicky.Osmahni na oleji do zlatova po vsech stranach.

Napln a priprava:
Osmahni cibuli dokud nebude mekka pridej orisky,dokud nezhnednou, pridej jehneci koreni a oregano,opekej , michej dokud neni uvereno jehneci a pridej matu.

Podavej s tabbuleh salatem

3 stredni rajcata
1,2 salku bulguru
5 salku cerstve petrzle..ale ne te ceske ...flat leaf parsley..nevim cesky nazev
1 stredni cibule
1 salek maty nasekane
1/4 salku citronove stavy
1/4 extra olivoveho oleje...Nakrajej rajcata,vsechnu stavu z rajcat pouzij poloz na bulgur a dej do lednice na 2 hodiny, zakryj a pockej dokud bukgur nebude mekky.Pokus se koupit bulgur droleny, na jemnejsi kousky.
Nakrajej petrzel,cibuli, matu..mej se separe.Nakonex zkombinuj petrzel, cibuli a matu ve velke mise pridej bulgur s rajcaty a potom jemne zamichej s ostatnima ingrediencema.Velmi jemne. A je to..Sul samozrejme..podkle chuti u kibbehu i tabbuleh//