MUSCULUS

Zakázané potravinyJednoduché a základní pravidlo - pokud chcete zhubnout - zní: "Musíte přijímat méně energie, než jí vydáte!". Samozřejmě existují další kritéria - složení stravy, rozdělení denního příjmu do více malých porcí apod., ale výše uvedené pravidlo je opravdu zásadní. Nejefektivnějším řešením je snížení denního energetického příjmu spolu se zařazením nějaké sportovní aktivity. Podívejme se nyní na základní problém - nadměrný energetický příjem (příliš mnoho energeticky bohatého jídla). Nejjednodušším způsobem snížení denního energetického příjmu je omezení či vynechání potravin s vysokým obsahem tuku (tuk má 2 x více energie než uhlohydráty a bílkoviny) a jednoduchých cukrů (tzv. prázdných kalorií). Pokusím se zde napsat základní vodítko pro potraviny, na které by jste raději v procesu hubnutí (a samozřejmě nejlépe i po něm) měli zapomenout. Jsou o zejména: tučná masa (např. bůček), uzenina, paštiky, tučné sýry, smetana, smetanové jogurty a pochoutky, tatarská omáčka, majonéza a majonézové saláty, tučné omáčky, chipsy, ořechy, smažená jídla - zejména karbanátky, hranolky, topinky (smažené na tuku), dále pak čokoláda a cukrářské výrobky.




Vhodné potravinyStejně jako je možné vytvořit tabulku "nevhodných" potravin, můžeme sepsat potraviny, které jsou vhodné nejen v době snižování hmotnosti. Z předchozího textu je vám již jasné, že se bude jednat zejména o potraviny s nízkým obsahem tuku a nízkou energetickou hodnotou.

Bílkoviny: Jako zdroj bílkovin je vhodné prakticky každé libové maso (nejen kuřecí a krůtí, ale i rybí, hovězí, libové vepřové a veškerá zvěřina) s nízkým obsahem tuku, dále pak nízkotučné mléko a mléčné výrobky - nejlépe zakysané (jogurty, kefíry apod.). Z rostlinných zdrojů jsou na tom nejlépe luštěniny (např. čočka), velmi dobrý zdroj je i tzv. sójové maso (je potřeba doplnit jeho příjem např. o lecitin). V oblasti příjmu bílkovin se jako velice vhodná nabízí možnost nahrazení některých "jídel" proteinovým nápojem (při dietním režimu jsou vhodnější vysokoproteinové nápoje - s obsahem min. 70% proteinů). Jednorázová dávka bílkovin by kvůli enzymatickým možnostem organismu raději neměla příliš přesahovat 30g.

Uhlohydráty (sacharidy): Jako zdroj uhlohyrátů je nejlepší vybírat potraviny s nízkým glykemickým indexem, a ani s jejich množstvím to příliš nepřehánět. Přebytečné KJ z uhlohydrátů totiž tělo uloží do zásoby v podobě dalších tuků! Základem by mohla být např. rýže, těstoviny, celozrnné pečivo, vločky apod. Velice vhodné jsou potraviny s nízkou energetickou hodnotou. Typickým příkladem takové potraviny je zelenina. Zeleninou by jste opravdu neměli šetřit (jediným problémem může být její cena). Zelenina je vhodná nejen pro svou nízkou energetickou hodnotu, ale i pro svůj obsah minerálů v organické formě. Jediné upozornění se týká zelí a kapusty, jejichž velká konzumace by měla vliv na snížení činnosti štítné žlázy a tím i na zpomalení metabolismu. Další vhodnou potravinou je ovoce. Kromě "rychlého" zdroje energie (vhodné zejména ráno a brzy po tréninku) je zdrojem minerálů a enzymů. S příjmem ovoce to však nepřehánějte, jeho energetická hodnota je totiž podstatně vyšší (zejména kvůli vysokému obsahu fruktózy) než energetická hodnota zeleniny!



Pitný režimMohlo by se na první pohled zdát, že je málo podstatné, co a v jakém množství budeme pít. Opak je pravdou. To, že alkoholické nápoje mají mnoho energie, ví dnes snad každý (zejména odtud pramení zdroj tzv. "pivních pupků"). Pokud jste si zvykli pít přes den limonády, doporučuji vám, aby jste se dobře podívali na jejich energetický obsah! Možná totiž budete překvapeni! Některé limonády mají totiž až kolem 200kJ/100g. Co to znamená? To mimo jiné znamená, že když denně vypijete 2 litry takové limonády, za 10 dnů to udělá cca. 40000KJ, což představuje 1kg tukové tkáně!!! Dnes již není problém najít limonády s náhradním sladidlem a energetickým obsahem kolem 1KJ/100g, stačí pouze číst etikety.
Rád bych se na tomto místě zmínil o tolik reklamně prosazovaných minerálkách. Rozhodně vám je nemohu doporučit. Naše tělo sice potřebuje minerály, ale v organické a nikoli v anorganické formě. Anorganická forma minerálů je pro tělo velice těžko využitelná. Je známé, že tělo je schopné využít pouze nepatrné procento minerálů dodaných v anorganické formě. Můj názor je ještě tvrdší: domnívám se, že minerály v anorganické formě (např. právě zmiňované minerálky) znamenají pro tělo spíše zátěž. Vrchol drzosti je z mého pohledu reklama na minerálku "PODĚBRADKA", která obsahuje asi 500mg sodíku v litru (měli bychom usilovat spíše o snížení denního příjmu sodíku - zejména v podobě kuchyňské soli).
Takže to vypadá tak, že si můžete vybrat mezi těmi nízkoenergetickými limonádami, neslazeným čajem, čistou vodou, případně slabými bylinnými čaji. Můžete přitom zkusit nějaké adaptogeny (jako např. ženšen či parcha saflorová), případně nějakou komerčně prodávanou bilinnou čajovou směs určenou jako dietní doplněk - např. Reduktan.