Suroviny:
1000 ml bílého vína
100 g cukru
4-6 g medu
50 ml lihu 96%
3 g pražených sladkých mandlí
2 g pražených hořkých mandlí
0,1 g borového květu
0,1 g lipového květu
Postup:
Světoznámé maďarské víno vyráběné z přezrálých hroznů pozdních kultivarů, případně s přídavkem hrozinek. Charakteristickou chuť tohoto vína můžeme v domácích podmínkách s určitou mírou tolerance napodobit. K přípravě Tokaje použijeme bílé révové víno, případně ovocné víno jablečné nebo z bílého rybízu. Zvláště se osvědčilo víno kvašené s přídavkem medu.
Postup: Mandle a květy macerujeme v lihu 8 dní, pak zfiltrujeme a přidáme do vína. Přisladíme cukrem a medem. | 
