Ingredience:
150 g dlouhozrnné rýže,
cca 100 g tepelně upraveného masa,
3 lístky libečku,
kousek bobkového listu,
3 zrnka nového koření,
několik kousků sušených hub,
2 PL oleje,
100 g zmrazené karotky,
majoránka,
30 g nízkotučného eidamu,
petrželka.
Příprava:
Rýži propláchneme, spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Maso nakrájíme. Koření a houby zalijeme vodou a 10 minut povaříme, odcedíme na rýži, přidáme sůl, maso, olej, karotku, majoránku, popřípadě dolijeme vodou, a dusíme. Během dušení rýži nakypříme dvěma vidličkami. Měkké rizoto napěchujeme do sběračky a vyklopíme na talíře. Posypeme nastrouhaným sýrem a nadrobno nakrájenou petrželkou.
Čerpáno z Praktické ženy (8/2000). |
