recept je určen pro 12 osob(y)
doba přípravy je cca 35 minut
Ingredience:
Na křehké těsto:
75 g studeného margarinu,
125 g tmavé pšeničné mouky,
40 g ovocného cukru;
Na náplň a ozdobení:
500 ml mléka,
špetka soli,
60 g ovocného cukru,
dřeň z 1 vanilkového lusku,
125 g kulatozrnné rýže,
5 plátků želatiny,
1 PL strouhané pomerančové kůry,
150 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy,
150 g jogurtu (1.5 %),
tekuté sladidlo,
150 ml smetany ke šlehání (33 %),
2 pomeranče.
Příprava:
Na těsto smícháme mouku, margarin, ovocný cukr a lžíci vody, prohněteme a dáme asi na 30 minut do chladničky.
Na náplň přivedeme k varu mléko se solí, ovocný cukr a vanilkovou dřeň, přisypeme rýži a na mírném ohni povaříme asi 45 minut. Rýžovou kaši pak necháme vychladnout.
Troubu předehřejeme asi na 180 °C (horkovzdušnou asi na 160 °C). Těsto rozválíme, přeneseme na vymaštěnou formu o průměru asi 26 cm, několikrát propíchneme vidličkou a pečeme asi 20 minut. Vyjmeme a necháme vychladnout.
Želatinu dáme změknout do studené vody. Pomerančovou kůru, šťávu a jogurt vmícháme do kaše a dochutíme tekutým sladidlem. Přidáme rozpuštěnou želatinu. Když začne rýžová hmota rosolovatět, vmícháme do ní ušlehanou smetanu.
Na korpus, který jsme nechali v dortové formě, navršíme rýžovou směs, uhladíme ji a dáme zhruba na 3 hodiny do chladničky.
Pomeranče omyjeme v horké vodě, osušíme a z kůry nakrájíme tenké dlouhé hoblinky. Poté plody oloupeme a rozdělíme na dílky. Okraj formy odstraníme, dort poklademe pomerančem a ozdobíme hoblinkami z kůry.
1 kousek asi 210 kcal, tj. 880 kJ; 5 g bílkovin, 10 g tuků, 26 g sacharidů. |
