|
|
|
ANÝZ |
|
| Autor: TOK(Kristýnka 02/04) , 14.6.2006 | |
| Pochází z Egypta a Sýrie. Pěstuje se ve Středomoří, Indii, Mexiku.
Jako koření se používají hlavně semena, ale i listy. V kuchyni slouží k přípravě vánočního pečiva, koláčů, kompotů, do pokrmů z ryb, zeleninových pokrmů, v pekařství a cukrářství, do bílého pečiva a cukrářských výrobků, v likérnictví při přípravě alkoholických nápojů (pastis, anýzovka).
Anýz podporuje sekreci žláz, má baktericidní účinky, urychluje trávení a podporuje chuť k jídlu.
 |
|
Zobrazeno doposud 305 x.
|
|
