 Stále zelený keř jalovec roste v celé Evropě v oblastech s nadmořskou výškou až do 2500 m, najdeme jej i v České republice. Nejaromatičtější modročerné jalovčinky s drsnou pryskyřičnou vůní a slabě nahořklou chutí však pocházejí z jižni Evropy.
Sušené jalovčinky aromatizují marinády (na vepřové a hovězí maso, zvěřinu, drůbež a ryby), kysané zelí a omáčky.
Přidávají se i do těžko stravitelných, tučnějších a nadýmavých pokrmů. Bobule povzbuzují chuť k jídlu, pomáhají při artróze, revmatismu a zažívacích potížích, pň poruchách žaludku, střev i žlučníku. Známý je močopudný a potopudný účinek a vliv jalovčinek na čištění krve.
 |
