 Je to kulovitá nerozpadlá nažka barvy světle hnědé nebo žlutonačervenalé, pěstuje se v jižních evropských zemích, zejména Itálii a Rumunsku. Semena mají příjemně aromatickou chuť podobnou anýzu, vůní připomínají pomeranč. Prodávají se v celku i mletá.
Koriandr se s oblibou používá do rybích, drůbežích a zvěřinových pokrmů a kořeněných druhů chleba. Drcený jej dáváme do marinád na ryby i maso. Drtí se těsně před upotřebením, aby neztratil chuť.
Větší význam má při výrobě likérů, uzenin, ve voňavkářství a k aromatizování piva (hlavně v Německu a Anglii).
Koriandr povzbuzuje chuť k jídlu, mírní záněty a nadýmání. | 
