PIZZA:
30 dkg hladké mouky
1 dkg (i méně) droždí
3 lžíce olivového oleje
1,5 dcl vody
1 zarovnaná lžička soli
Postup:
Těsto zaděláme běžným způsobem a vypracujeme v míse vařečkou aby bylo krásně vláčné. Zpracované ještě párkrát "vyboucháme" na vále. Chytneme a párkrát ho kodíme na vál a ještě propracujeme :-) Přikrejeme a necháme cca hodinu vykynout na teplém místě (topení je ideální).
Vykynuté těsto si rozdělíme na díly podle velikosti plechu a rozválíme do tenka. Při válení si pomáháme i natahováním těsta rukama. Obecně platí že čím tenší těsto tím lepší pizza ale těsto nesmí být průhledné :-) Tipla bych tak 3mm. Pokládáme na olejem vymazané plechy.
Potřeme rajčatovou omáčkou a poklademe surovinami podle chuti. My dáváme témeř vždy omáčku, šunkový salám na nudličky tvrdý sýr nebo mozarellu na kolečka (ta je lepší) a olivy (kdo má rád - já teda jo). Hlavně nakonec nezapomeneme vše posypat ideálně čerstvým nebo i sušeným oreganem.Omáčky dáme asi tolik aby neprosvítalo dole těsto ale zase aby jí nebylo moc, pizza by se rozmočila. Holé okraje potřeme ještě olivovým olejem a můžeme nechat ještě 20 min. vykynout. Pizzu dáme do spodní části trouby a pečeme cca 15 min. při 180-200 stupních podle trouby. Podáváme s bílým vínem a zeleninovým salátem všech druhů :-)
A kdo by chtěl tak ještě recept na rajčatovou omáčku:
Na olivovém oleji zpěníme cibulku nakrájenou na kostičky a přidáme 1/4kg povařených loupaných rajčat. Přidáme 1 lžíci rajského protlaku, 2 stroužky česneku nakrájeného na tenké plátečky, cukr, (rajčata jsou někdy dost kyselá) sůl a pepř na dochucení.Vše povaříme a nakonec přidáme nakrájenou čerstvou nebo sušenou bazalku. Kdyby byla omáčka chuťově nevýrazná, můžeme přidat ještě půl kostky zel. masoxu nebo trochu vegety.
Dobrou chuť ;-) | 
