Na oleji zpěníme tři malé, najemno nakrájené cibulky, asi dva stroužky na plátky nakrájeného česneku, přidáme na nudličky nakrájené maso (asi 30 dkg vepřové kýty nebo kotlet). Já používám plecko, protože není tak tuhý. Osmahneme a přidáme na nudličky nakrájený menší celer. Já používám sterilovaný, propláchnutý vodou, abych ten čerstvý nemusela krájet. Za stálého míchání osmažíme. Pak přidáme 2 lžíce sójové omáčky, půl lžičky pepře, špetku pálivé papriky, sůl, 1 lžíci mletého zázvoru a podlijeme několika lžícemi vývaru. Krátce dusíme. Do uvařených scezených špaget přidáme lžíci tuku a necháme v teple.
Připravíme si omáčku: Žampiony osmahneme na oleji, zaprášíme lžící hladké mouky a chvíli opékáme, až jíška ztmavne, a přidáme 2 dcl vývaru. Promícháme, provaříme, přidáme sójovou omáčku. Na talíř špagety, posypeme masem a polijeme omáčkou. |
