recept je určen pro 6 osob(y)
Ingredience:
300 g čerstvého špenátu (může být i zmrazený),
2 na jemno posekané cibule,
1 posekaný stonek řapíkatého celeru,
1 očištěná a posekaná červená paprika,
3 nastrouhané mrkve,
200 g posekaných žampionů,
1 lžíce rostlinného oleje,
2 vejce,
2 bílky,
3/4 lžičky soli
mletý pepř podle chuti,
2 na plátky nakrájené stroužky česneku,
1/2 lžičky sušené bazalky, nebo 2 lžíce čerstvé,
4 lžíce strouhanky,
Příprava:
Předehřát troubu na 180°C. Očistit špenát od velkých stonků, vyprat ho v několika vodách, nechat okapat a vložit do hrnce, přikrýt a podusit asi 3 minuty (bez vody). Nechat vychladnout.
Na oleji na pánvi osmažit cibuli, celer, mrkev a papriku asi 5 minut do zlatova. Přidat houby a smažit dalších 5 minut. Na hrubo posekat špenát a přidat ho k zelenině. Zamíchat tam všechny ostatní ingredience a směs nalít do lehce olejem vymaštěné zapékací misky rozměru asi 18 cm X 28 cm.
Nepřikryté péct si 45 - 50 minut, nebo až Kugl ztuhne. Potom ho nakrájet na 6 porcí a podávat se salátem, jako lehkou večeři, nebo jako přílohu.
Pro jednu porci:
81 kalorií, bílkovin 4 g, tuků 2.7 g, sacharidů 11 g, |
