|
|
|
Florida řezy |
|
| Autor: deníkMělníka , 7.4.2008 | |
|
Suroviny:
Těsto : 5 žloutků
10 dkg mletého cukru
5 bílků
10 dkg krystal cukru
16 dkg hl. mouky
2 dkg kakaa
trocha prášku do pečiva
Náplň 1 :
4 dl mléka
2 lžíce výb. pol. mouky
vanilka
Hera
5 žloutků
15 dkg mletého cukru
Náplň 2 :
5 bílků
25 dkg krystal cukru
Postup:
Těsto: Smícháme žloutky s mletým cukrem a ušleháme. V jiné míse ušleháme bílky a krystal cukr. Spojíme dohromady, přidáme mouku a kakao, trochu prášku do pečiva. Zamícháme.
Dáme na vymazaný a hr. moukou vysypaný plech (nebo pečící papír). Pečeme asi při 180°C.
Náplň 1.: Mléko, mouku, a vanilku smícháme. Uvaříme kaši (nejlépe nad parou; pokud je málo hustá, přidáme mouku). Do vychladlé směsi přidáme máslo, žloutky, cukr. Vše dobře vyšleháme.
Náplň 2.: Bílky s kr. cukrem vyšleháme nad parou do husté pěny.
Na těsto dáme nejprve 1. náplň, pak náplň 2., obě by měly být vychladlé. Pro dokonalý vzhled nastrouháme na sníh čokoládu.
Koláč se podává chlazený. Nejlépe je jej dát do mrazáku (asi půl dne) a chvíli před podáváním vytáhnout, ať trochu povolí.
|
|
Zobrazeno doposud 225 x.
|
|
