Všechny naše deníky

uvařené špagety (celý balíček na 4 kuř. řízky)

4 kuřecí řízky na kostičky

sůl, pepř, tymián

cibule

1 vejce

šlehačka

strouhaný sýr

- na oleji zpěníme cibulku, zprudka opečeme osolené, lehce opepřené kuř.maso s tymiánem , do pekáčku vložíme uvařené špagety a smícháme s opečeným masem z pánve. Zalijeme šlehačkou, ve které jsme rozmíchali osolené vajíčko, nahoře to posypeme strouhaným sýrem a cca 30min. zapékáme.

6 vajec 240 g cukru krupice 240 g hrubé mouky 1 kondenzované slazené mléko 300 g másla vyloupané mandle Korpus připravíme utřením vajec, cukru a poloviny množství mouky. Za stálého míchání přisypeme zbytek mouky, promícháme a vzniklé těsto nalijeme do máslem vymazané a vysypané dortové formy. Dáme péci. Krém si připravíme takto: 2 hodiny vaříme konzervu kondenzovaného mléka a druhý den ho společně s máslem vyšleháme do hladkého krému. Korpus rozkrojíme, namažeme uvnitř i zvenku krémem a zdobíme spařenými, oloupanými a opraženými mandlemi

1 hrnek polohr. mouky

" hrubé mouky

" cukru krystal

" mléka

1/2 hrnku oleje

1 vejce

1/2 prášku do pečiva

2 sáčky červené želatiny (né do těsta, až potom)

vše smícháme, upečeme piškot (cca 30 min. na 150 horkovzdušně), necháme vychladnout a pak poklademe ovocem (nejlepší jsou čerstvé jahody), může být i kompotované (jahody, broskve). Pak uvaříme želatinu ze 2 sáčků a zalijeme. My si na to ještě stříkáme šlehačku ve spreji a je to velká mňamka:-)))

Tento základ lze také použít na klasický koláč s drobenkou - to se na syrové těsto naklade ovoce (my máme nejradši strouhaná jablka) a posype žmolenkou z 5 lžic mouk, 5 lžic cukru a 5 lžic rozp. másla. Pak se to upeče.

Minutkový kuřecí guláš

500g kuřecích prsou

1 cibule

lžička sladké papriky

špetka pálivé papriky

pepř,sůl

2 lžíce kečupu ( jemného nebo vynechat pálivou papriku ) – dávám více lžic

malá plechovka sterilovaného hrášku

sterilovaná červená kapie

žampiony

jíška

Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, opepříme a  osolíme. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme mletou papriku ( pozor ať se nepřipálí ! ). Poté okořeněné maso. Opékáme asi 5 minut. Přidáme kečup, zeleninu a vodu. Je možno přidat pro zvýraznění chuti masox. Dusíme 5-10minut. Zahustíme jíškou či moukou rozmíchanou ve vodě.

Podáváme nejlépe se špagetami či rýží a sypeme strouhaným sýrem.

hovězí maso (vcelku nebo plátky)

máslo

2 mrkve, 2 petržele, malý celer

Halali (nakládaná zelenina ve sklenici)

3x bobkový list, 3x nové koření a trošku pepře a soli

šlehačka

nejlepší je maso potřít rozpuštěným máslem a naložit do druhého dne do směsi nakrájené zeleniny a Halali. Druhý den maso opečeme na oleji s cibulí, přidáme všechnu zeleninu, koření (opatrně - Halali je dost kořeněný), podlejeme vodou a dusíme (my neradi žvýkáme, takže přes hodinu v papiňáku). Potom už měkké maso vyndáme, vylovíme bobk.list a nové koření a vše rozmixujeme. Zahustíme buď světlou granulovanou jíškou nebo vodou s rozkvedlanou moukou, povaříme a přidáme šlehačku (smetanu).

Kuřecí maso osolíme a z části upečeme v troubě (lepší jsou čtvrtky)
pak zasypeme vrstvou pokrájených žampionů a porku na plátky
zalijeme kečupem (250ml) a přidáme trochu sojové omáčky a worchestru
necháme dopéct, různě přeléváme sos přes maso.
Podáváme s bramborami, bramborovou kaší nebo vídeňským knedlíkem.

Králíka nejdřív posolíme. Smíchá se olej s hořčicí a napatlá to na ty kousky osoleného králíka.
Do pekáčku se dá olej (a třeba kousek másla), na to na plátky nakrájenou cibuli a na to toho pomatlanýho králíka.
Přidá se bobkový list, nové koření a celý pepř a celé se to peče a průběžně podlévá vodou, aby byl sosíček a přelévat tím sosíčkem masíčko.
No a hezky upečeme. Je to mňam s brambůrkem nebo vídeňským knedlíčkem.

Potřebujeme: 1200 g kuřecích prsíček, 1 konzerva ananasu (400 g), 2 velké= červené papriky, 4 lžíce medu, 2 lžíce sójové omáčky, 3 lžíce oleje, sůl a pepř

Kuřecí maso nakrájíme na menší kostky, ananasové kostky necháme okapat, očistěné papriky nakrájíme na menší kousky. Marinádu připravíme smícháním medu, oleje, sójové omáčky, špetky soli a pepře a v této směsi za občasného obracení necháme maso marinovat aspoň 1 hodinu v chladu. Kuřecí kostky necháme okapat a napichujeme na špízy střídavě s ananasem a paprikou.  Špízy dáme na rozpálený gril a za občasného motáčení a potírání zbývající marinádou opékáme do zlatova.

Námořnické kotlety


4 vepřové kotlety, 1 lžička sladké papriky, sůl, olej, 1 větší cibule, 3 stroužky česneku, 3 lžičky hořčice, 150 g tvrdého strouhaného sýra (já dávám přednost uzenému), máslo

Kotlety naklepeme, osolíme a posypeme paprikou. Nakrájíme cibuli nadrobno a osmahneme dozlatova (na másle!), pak přidáme strouhaný česnek (ne nadlouho, mohl by zhořknout). V druhém hrnci na rozpáleném oleji opečeme po obou stranách kotlety. Na talíři pak každou kotletu potřeme hořčicí a posypeme osmaženou cibulí a česnekem a hodně posypeme strouhaným sýrem (můžeme je i zapéci - já nedělám). Podáváme s hranolkami, opečenými nebo vařenými bramborami, kroketami či bramborovými plackami.

4 celá vejce

15 dkg cukru moučka

20 dkg hl. mouky

prášek do pečiva

1 dcl oleje

2 čokoládové pudinky

¾ l mléka

2 kysané smetany

1 skořicový cukr

čokoláda na vaření – není nutné

Smícháme žloutky, cukr, vanilkový cukr a ušleháme do pěny; dále vmícháme mléko, olej a mouku s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme sníh ze 4 bílků. Vylijeme na moukou vysypaný plech. Mezitím si uvaříme pudink z ¾ l mléka, dvou sáčků pudinku a špetky cukru (já používám čokoládový). Hotový pudink vylijeme na syrové těsto a dáme péci na 20 min. na 200 st. Ihned po upečení rozetřeme na horký koláč kysané smetany smíchané se skořicovým cukrem. Případně můžete ještě postrouhat čokoládou.

Je to velká mňamka! Uchovávejte v chladu a podávejte chlazené!