Všechny naše deníky

Ingredience (pro 1 osobu)

• pekáček (asi 30 cm dlouhý )
• 1 střední brambor
• 1 vejce
• 1 polévková rovná lžíce hladké mouky
• 1/2 kávové lžičky soli
• asi 25 půlených švestek (čerstvé či mražené)
• mletý cukr na posypání
• polévková lžíce másla na vymazání pekáčku

Postup

Brambor rozmixovat (nebo jemně nastrouhat na struhadle ), přidat mouku, vejce a sůl. Dno pekáčku silně vymazat máslem
a pokrýt těstem, na které uložit půlené švestky vnitřkem nahoru. Dát péci do trouby předehřáté na 100 °C.
Jakmile okraje těsta zezlátnou (placka začne nádherně vonět), vyndat z trouby a posypat cukrem.
Jíst teplé z pekáčku.

Ingredience

• 6 rohlíků
• 100 g sušených hub
• 60 g krupice
• sůl
• pepř,
• ¼ l mléka
• 3 vejce
• 5 stroužků česneku
• 1 velká cibule
• 40 g sádla na pekáč

Postup

Sušené houby propláchneme, namočíme na několik hodin do vody a pak uvaříme. Rohlíky nakrájíme, zalijeme mlékem a rozmočené rozmícháme na kaši. Přidáme pokrájené houby, sůl, pepř, utřený česnek, osmaženou cibulku, vejce a zahustíme krupicí. Znovu vše dobře promícháme. Těsto vlijeme do vymaštěného pekáče a pečeme ve vyhřáté troubě, až má hubník zlatou kůrčičku.

Ingredience:

• Kuřecí maso (nejlépe řízky)
• bramboráky
• sterilizované žampiony
• cibule
• česnek
• sterilizovaná kapie
• vejce
• olej
• sůl
• pepř
• kari
• worcesterová omáčka
• kečup.

Postup:

Na rozpáleném oleji prudce osmahneme na malé kousky nakrájené kuřecí maso, které jsme před tím osolili, opepřili a zakápli worcestrovou omáčkou. Maso vyjmeme a do zbylého tuku dáme nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Jen zpěníme a přidáme prohřát nadrobno nakrájené bramboráky, žampiony, kapie. K prohřáté směsi přidáme kuřecí maso. Dochutíme kari kořením a lžičkou kečupu. Přidáme vejce, která celou směs spojí.

Podáváme nejlépe s hranolky.

Ingredience:

• kuře
• zelená paprika
• červená paprika
• cibule
• česnek
• černé olivy
• sýr (Blaťácké zlato)
• sojový olej
• sůl
• pepř
• oregano
• těstoviny

Postup:

Na rozpáleném oleji osmažíme kousky kuřete, tak aby se zatáhly. Vyjmeme a do zbylého oleje dáme opéci na větší kousky nakrájené papriky a cibuli. Posléze přidáme nadrobno nakrájený česnek. K opečené zelenině přidáme  kousky kuřete, posolíme, opepříme a dáme zapéci do trouby. Uvaříme větší těstoviny, které rozprostřeme po míse, na těstoviny přidáme zapečenou zeleninu s kuřecím masem. Ozdobíme černými olivami a na plátky nakrájeným sýrem. Na závěr posypeme oreganem.

Ingredience:

• 2 kg červených paprik ( červené jsou chutnější, mám vyzkoušeno)
• ½ kg cibule
• 5 – 7 feferonek

semlít dohromady a přidat:

• 2 dl oleje
• ¼ l octa
• 20 dkg cukru
• 1 lžíce soli
• ½ balíčku DEKA   -  bez zrníček

Postup:

vařit  asi 40 minut, podle toho, jak to chceme řídké nebo husté a 15 minut sterilizovat. Výborné do gulášů, do směsí na špagety apod.

Ingredience:

• 500g cukety
• 2 větší karotky
• 2 vejce
• 1 lžíce vegety
• špetkuamletého pepře
• 100ml mléka
• 250g hladké mouky
• 1 hlávkový salát
• 100g rajčátek
• olej na smažení
• špetku muškátového květu
• 1 menší cibuli
• 2 stroužky česneku
• sůl, majoránka a strouhanka

Postup:

Cuketu omyjeme a okrájíme ( mladé plody můžeme použít i se slupkou ). Pak ji nastrouháme na hrubém struhadle do větší mísy a necháme chvíli odstát, až pustí vodu a tu slijeme. Karotky očistíme, omyjeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nadrobno ji nasekáme. Oloupaný česnek utřeme nebo prolisujeme. Karotku, cibuli a česnek přidáme k  nastrouhané cuketě společně s vejci, mlékem a hladkou moukou. Směs ochutíme vegetou, solí, muškátovým květem a špetkou pepře. Vše dobře promícháme. Z hustého cuketového těsta tvoříme bramboráčky. Smažíme je na pánvi na rozpáleném oleji, z každé strany asi 5 minut. Hotové placičky rozložíme na papírový ubrousek, abychom je zbavili přebytečného tuku. Cuketové bramboráčky podáváme teplé a zdobíme malými rajčátky a salátem. Můžeme je servírovat i jako přílohu k masu.

Ingredience

• 2 konzervy slazeného kondenzovaného mléka
• mandlový puding
• 1/2 litru rumu

Postup

Neotevřené plechovky kondenzovaného mléka vložíme do vody tak, aby byly téměř potopené a vaříme 2 hodiny. Pak plechovky vyjmeme a necháme vychladnout. Uvaříme si 1/2 litru pudingu. Při chladnutí jím občas mícháme, aby se netvořil škraloup. Obsah z plechovek vložíme do mixeru, přidáme puding a šleháme. Přiléváme rum. Přelijeme do lahví (množství 1 litr) a hlavně odneseme co nejdříve do sklepa a nejlépe co nejdál, protože velmi láká k ochutnávání. Podáváme vychlazené.

Ingredience:

• 12 žloutků
• 1 l mléka plnotučného
• 1 slazené mléko SALKO
• 1 vanilkový cukr
• ½  l rumu

Postup:

Mléko se převaří a nechá vychladnout .Přidáme 12 žloutků .Rozšleháme a hřejeme do zhoustnutí . Potom vmícháme slazené mléko a po vychladnutí rum.

Ingredience:

• láhev čeveného vína
• 2 kousky celé skořice
• 2 hřebíčky
• kůra a šťáva z jednoho citronu
• 10cl brandy
• 10cl cherry brandy
• 1/2l horkého čaje

Postup:

Víno, cukr, skořice, hřebíček a citronovou kůru zahřejem téměř k bodu varu. Přidáme brandy, likér a citronvou šťávu a nakonec dolijeme čajem

Ingredience:

• 100g krystalovéhoh cukru
• 500ml horkého silného čaje
• 500ml sherry
• 50ml araku (nebo vodky)
• šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu

Postup:

Cukr rozpustíme za stálého míchání v horkém čaji, přilijeme sherry, arak, citronovou šťávu a kůru. Vše zahřejeme téměř k varu, ale nevaříme.