Všechny naše deníky

Ingredience (pro 1 osobu)

• pekáček (asi 30 cm dlouhý )
• 1 střední brambor
• 1 vejce
• 1 polévková rovná lžíce hladké mouky
• 1/2 kávové lžičky soli
• asi 25 půlených švestek (čerstvé či mražené)
• mletý cukr na posypání
• polévková lžíce másla na vymazání pekáčku

Postup

Brambor rozmixovat (nebo jemně nastrouhat na struhadle ), přidat mouku, vejce a sůl. Dno pekáčku silně vymazat máslem
a pokrýt těstem, na které uložit půlené švestky vnitřkem nahoru. Dát péci do trouby předehřáté na 100 °C.
Jakmile okraje těsta zezlátnou (placka začne nádherně vonět), vyndat z trouby a posypat cukrem.
Jíst teplé z pekáčku.

Ingredience

• kapr
• česnek
• zeleninová směs (základ je celer, květák a červená kapie - v poměru množství 1:1:1 - vše nakrájíme na kostky) + trochu strouhanky

Postup

Vykuchané půlky kapra nasolíme (doporučuji z čerstvého, mražené nejsou vhodné), okořeníme směsí na ryby a potřeme česnekem.
Můžeme vylepšit  kousky špeku, mrkví, jablkem - jenom v malém množství.

Směsí naplníme půlky kapra (hodně), přiklopíme a vše zabalíme do alobalu. Pečeme v troubě 60 minut.
Podáváme s vekou nebo jiným pečivem.

Ingredience:

• 12 kuřecích křídel
• 4 stroužky česneku
• barevný drcený pepř
• koriandr
• mletý zázvor.
• sójová omáčka
• 2 lžíce medu
• 100 g kečupu
• grilovací koření
• 400 g rýže
• 100 g zmrazeného hrášku
• 1 červená paprika ,olej

Postup:

Kuřecí křídla omyjeme , okořeníme grilovacím kořením, drceným pepřem a necháme marinovat v oleji . Z medu, zázvoru, koriandru, drceného pepře, sójové omáčky, kečupu a jemně strouhaného česneku připravíme marinádu . Troubu předehřejeme na 210 °C, křídla rozložíme na hlubší plech a za stálého přelévání marinádou pečeme doměkka a zlatova.

Zeleninová rýže: Na oleji opečeme na jemné kostičky krájenou papriku s hráškem , promícháme s vařenou rýží a podáváme.

Ingredience:

• 400g vepřové kýty
• 100 g žampionu
• 2 parky
• 1 cibule
• 12 lžic kečupu
• 1 lžička pálivé a sladké papriky,1 lžička soli

Postup:

Maso  naklep a pokrájej na proužky.Párek,cibuli a žampiony pokrájej na drobné plátky.Zprudka opec maso,přidej papriku,parky,cibuli a žampiony.Vše osmahni a dochuť  kečupem,pepřem a soli.Pak dej do alobalu a strč do vyhřáté trouby a peč asi 20 minut. Příloha bram. kaše,rýže,hranolky,brambory.

Ingredience:

• 2 kg červených paprik ( červené jsou chutnější, mám vyzkoušeno)
• ½ kg cibule
• 5 – 7 feferonek

semlít dohromady a přidat:

• 2 dl oleje
• ¼ l octa
• 20 dkg cukru
• 1 lžíce soli
• ½ balíčku DEKA   -  bez zrníček

Postup:

vařit  asi 40 minut, podle toho, jak to chceme řídké nebo husté a 15 minut sterilizovat. Výborné do gulášů, do směsí na špagety apod.

Ingredience:

• 500g cukety
• 2 větší karotky
• 2 vejce
• 1 lžíce vegety
• špetkuamletého pepře
• 100ml mléka
• 250g hladké mouky
• 1 hlávkový salát
• 100g rajčátek
• olej na smažení
• špetku muškátového květu
• 1 menší cibuli
• 2 stroužky česneku
• sůl, majoránka a strouhanka

Postup:

Cuketu omyjeme a okrájíme ( mladé plody můžeme použít i se slupkou ). Pak ji nastrouháme na hrubém struhadle do větší mísy a necháme chvíli odstát, až pustí vodu a tu slijeme. Karotky očistíme, omyjeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nadrobno ji nasekáme. Oloupaný česnek utřeme nebo prolisujeme. Karotku, cibuli a česnek přidáme k  nastrouhané cuketě společně s vejci, mlékem a hladkou moukou. Směs ochutíme vegetou, solí, muškátovým květem a špetkou pepře. Vše dobře promícháme. Z hustého cuketového těsta tvoříme bramboráčky. Smažíme je na pánvi na rozpáleném oleji, z každé strany asi 5 minut. Hotové placičky rozložíme na papírový ubrousek, abychom je zbavili přebytečného tuku. Cuketové bramboráčky podáváme teplé a zdobíme malými rajčátky a salátem. Můžeme je servírovat i jako přílohu k masu.

Ingredience:

• kuřecí prsa
• pepř
• sůl
• špenát
• smetana
• tavený sýr
• vejce
• cibule
• česnek
• světlá jíška

Postup:

Na cibulce připravíme špenát, přidáme česnek, jedno vejce a osolíme. Po chvíli přidáme do špenátu 4 tavené sýry. Když se nám sýr rozpustí, přidáme jednu smetanu. Vznikne nám omáčka kterou můžeme dle potřeby zahustit světlou jíškou. Tou pak přelijeme kuřecí plátky, které jsme si připravili pouze na pepři a soli. Jako příloha nám mohou posloužit opečené brambory.S touto omáčkou jsou také skvělé těstoviny.

Ingredience

• 2 konzervy slazeného kondenzovaného mléka
• mandlový puding
• 1/2 litru rumu

Postup

Neotevřené plechovky kondenzovaného mléka vložíme do vody tak, aby byly téměř potopené a vaříme 2 hodiny. Pak plechovky vyjmeme a necháme vychladnout. Uvaříme si 1/2 litru pudingu. Při chladnutí jím občas mícháme, aby se netvořil škraloup. Obsah z plechovek vložíme do mixeru, přidáme puding a šleháme. Přiléváme rum. Přelijeme do lahví (množství 1 litr) a hlavně odneseme co nejdříve do sklepa a nejlépe co nejdál, protože velmi láká k ochutnávání. Podáváme vychlazené.

Ingredience:

• 12 žloutků
• 1 l mléka plnotučného
• 1 slazené mléko SALKO
• 1 vanilkový cukr
• ½  l rumu

Postup:

Mléko se převaří a nechá vychladnout .Přidáme 12 žloutků .Rozšleháme a hřejeme do zhoustnutí . Potom vmícháme slazené mléko a po vychladnutí rum.

Ingredience:

• 100g krystalovéhoh cukru
• 500ml horkého silného čaje
• 500ml sherry
• 50ml araku (nebo vodky)
• šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu

Postup:

Cukr rozpustíme za stálého míchání v horkém čaji, přilijeme sherry, arak, citronovou šťávu a kůru. Vše zahřejeme téměř k varu, ale nevaříme.