Deník Recepty - pečení
A sem pište recepty na nějaké dobré koláče, buchty apod.:o)

100g hladké mouky, 6 vajec, 200g pískového cukru, 1 lžička strouhané citronové kůry, 100g mletého máku, 3 lžíce kakaa.

Krém: 200g másla, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2lžíce rumu -   máslo našleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, lehce vmícháme rum

vejce s cukrem ušleháme dotuha, přidáme mouku smíchanou s práškem do večiva, mák ořechy a vše dobře rozmícháme. Těsto dáme na vymaštěný plech  a upečem. Vychladlý to rozkrojíme a naplníme krémem. Navrh pocukrujem :o).

Těsto: 120g strouhanky, 5 vajec, 100g moučkového cukru, strouhaná kůra z 1/2 pomeranče, šťáva z 1 pomeranče, 1 lžička prášku do pečiva, zavařenina, šlehaka, pomeranč na zdobení

Postup:Žloutky s cukrem utřeme, přidáme šťávu a nastrouhanou kůru z pomeranče, strouhanku smíchanou spráškem do pečiva a nakonec přidáme sníh. Těsto rozetřeme na vymaštění menší plech a upečeme. Vychladlý moučník potřeme zavařeninou a ozdobíme dílky pomeranče a ušlehanou šlehačkou.

250g moučkového cukru, 3 vejce, 250g strouhaných jablek, 250g dětské krupičky, 1/2 prášku do pečiva, 1/2 lžičky skořice, čokoládová poleva

žloutky utřít s cukrem, přidat jablka, krupičku smíchanou s práškem do pečiva a skořici, nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřít na vymazaný plech a upéct. Po vychladnutí polít čokoládovou polevou (ale nemusíte .o)).

300g hl. mouky
250g rostl. tuku
250g tvarohu

Mouku prosijeme, změklý tuk promícháme s tvarohem, postupně přidáváme mouku. Těsto rozválíme a nakrájíme na malé čtverce. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince (to je taky skvělá práce), položíme na čtverce, do "tunýlku" po jádřinci dáme brusinkový kompot. Těsto přes jablka přehneme (aby byly celý jablka zabalený) a vzniklé balíčky dáme na plech, potřeme vejcem, posypeme mandlovými lupínky a dáme do vyhráté trouby na 220 stupňů. Upečené pocukrujeme.

- udělat lívancové těsto (já používám lívanečky od DrOetkera - to je pak opravdu rychlovka), jablka oloupat, nakrájet na plátky, namáčet do těsta a na rozehrátém tuku píct po obou stranách dozlatova. Ještě horké lívanečky obálet ve skořicovém cukru a jíst samozřemě taktéž ještě teplé. Je to taky moooooc dobrý, rychlý, levný:o))))

100g hl. mouky, 6 vajec, 3 žloutky, 100g m. cukru, 100g rozpuštěného másla

Tvarohová náplň:
100g měkkého tvarohu, 100g másla, 100g m. cukru, 1 vail. cukr, 100g kompotovanýho ovoce, několik lžic (já dávám 3) štávy z kompotu - tvaroh, máslo, m a v. cukr a kompotovou šťávu umícháme a nakonec lehce vmícháme nakrájené kousky ovoce

Růžová poleva : 200g moučkového cukru, 3 lžíce horké vody, 2 lžíce marmelády (bez zrníček) - utřeme do hladka

Vejce s cukrem ušlehat ve vodní lázni dohladka, odstavit mimo oheň a šlehat až do studena. Pak přidáš hladkou mouku rozpuštěné máslo, vše promícháš, něsto naliješ na vymazaný a vysypaný plech a upečeš v předehřátý troubě. Na upečený těsto natřeš náplň a poliješ polevou

250g tvarohu, 300g hl. mouky, 250g rostliného tuku - udělá se z toho těsto, z těsta se dělají malinkaté placičky, plněné jahodami s cukrem (nebo kompotovanými jahodami). Potřou se žloutkem a posypou drcenými lískovými oříšky. Peče se při 250 stupních asi 25 min.

1 a půl balíčku listového těsta, 200g nastrouhané cukety, 100 -200g moučkového cukru, 100g strouhaných ořechů, špetka skořice, 1 lžička rozinek, 1 vejce na potření

Z listového těsta udělat 2 placky. První položit na vodou vypláchnutý plech, propíchat a potřít nádivkou z nastrouhané cukety, m. cukru, namletých ořechů, skořice a rozinek. Přikrejeme druhým dílem, potřeme vejcem a upečeme

350g polohrubé mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 200g pískového cukru, 1/4 smetany, 125g hery, 1mylý šálek mléka, 100g čokoláda Margot

V míse smíchat mouku, prášek do p., cukr, rozehřátou heru, šlehačku a dle potřeby mléko. Míchat až do hladka a nakonec vmíchat nahrubo nastrouhanou čokoládu Margot. Na vymaštěným a vysypaným plechu upéct. Až to bude studený je dobrý to polít čokoládovou polevou (tmavou) a posypat buď kokosem nebo zdobením .o).

60 dkg hladké mouky 00
20 dkg mletého cukru
1 vanilkový cukr
2 žloutky
1 vejce
2 kostky droždí
20 dkg másla (přednost má pravé máslo před Herou ap.)
15 dkg mandlí
10 dkg ořechů - obojí nasekat dost nahrubo
10 dkg rozinek (raději velké, třeba sultánky)
1 dcl rumu
2 dcl vlažného mléka
špetka soli
špetka muškátového oříšku
nastrouhaná kůra z 1 citrónu a 1 pomeranče (lepší je čerstvá než koření z pytlíku)
vejce na potření
mandlové lupínky na posypání

Den předem zalít rozinky rumem. Do mouky zamíchat sůl, zadělat kvásek z droždí a vlažného mléka. Pak přimíchat utřené máslo s vejci a cukry, přidat koření a zbylý rum z rozinek. Pak přidat ořechy, mandle a rozinky. Těsto by mělo být tuhé, ve finále zpracovat na vále. Pokud je řidší, přidat mouku. Přes noc nechat kynout, pak uplést vánočku, znovu nechat nakynout, potřít vejcem, posypat mandlemi a pomalu péct. Mňamky!