Deník Recepty
Co nám chutná

10 dkg kakaa 25 dkg práškového cukru 25 dkg 100% tuku 3 vanilkové pudinky zpracovat v páře, nalít do formiček, ty předtím namočit ve studené vodě, jdou líp vylupovat. Dobrou chuť

1. Suroviny:
1 salko
1 balíček mandlí
1 balíček kokosu
kokos na obalení kuliček

KUŘE NA JABLKÁCH

Cukroví z tatranky

3 tatranky lískooříškové,obyčejné,nemáčené v čokoládě

1 tuk 100%

2 kokosový suky sojový

10dkg cukr moučka

30dkg hl.mouky

1 vejce

1 lžíce kakaa

Tatranky,sojové suky a tuk nastrouhat na velkém struhadle na vál,přidat ostatní suroviny a vypracovat těsto,nechat odležet a pak se plní do formiček a pečené se obaluje v cukru jako pracny.

Mám dvě děti, není čas na hrdinství.

Maso - v hrnci trošku obdělám na másle nebo olivovém oleji porek, přidám maso, pak vodu, podusím, nakonec zeleninu (mrkev, cuketa, případně brokolice). Co nepoužiju okamžitě - zamrazím. Do téhle směsi se dá přidat pak různých ingrediencí a udělat z toho pokaždé jiné jídlo. Někdy trochu sýra, někdy lžičku zakysané smetany, jindy ostatní zeleninu (hrášek, kukuřice), nebo dolít trochu vody a zahustit nemléčnou ovesnou nebo rýžovou kaší a udělat takovou hustší polívku.  Z koření používám hodně bylinky - oregano, bazalku, tymián, taragon, rozmarýn... třeba do hovězí polívky se výborně hodí máta (vietnamský recept).

těstoviny - milují obě děti. Nejraději asi mají když k tomu v mikrovlnce uvařím zeleninu (hrášek, kukuřice, brokolice) a udělám sýrovou omáčku (trochu sýra rozpuštěného v mléce). TOmovi občas dělám to, že osmahnu na másle kostičky šunky, přidám rajčata (když se spaří, jdou oloupat), nakonec trošku zakysané smetany a posypat oreganem. Se smetanou a oreganem se dá udělat i tuňák, ale toho dětem nedávám.

Zapékání - cokoliv sesypu do malé skleněné mističky (třeba zbylé vařené brambory, kousek květáku či brokolice, pár kostiček šunky, hrášek, kukuřici....) a zapeču s vajíčkem a se sýrem.

Rýže - uvařím s hráškem a kukuřicí, přidám čerstvé rajče, trochu strouhaného sýra, lžičku jogurtu nebo zakysané smetany, případně šunku - zase co dům dá... je to něco mezi salátem a rizotem - děti milují (Lise zatím vynechávám ta rajčata, i když ta jsou tam nejlepší).

Tipy - maso chutná lépe s pórkem. Solím málo, spíš dochutím bylinkami. Omáčky a polívky se místo jíšky dají zahustit nemléčnou kaší. Lžička zakysané smetany udělá ze včerejšího oběda nové zajímavé jídlo. Místo majonézy se dá (třeba do salátu) pro mimčo použít bílý jogurt.

OVOCNÝ NEPEČENÝ DORT

4 zakysané smetany tučné 15%(11%jsou moc řídké)

8lžic moučkového cukru

piškoty větší balení

ovoce dle chuti(může být i zavařované)

želatina

smícháme smetanu s cukrem a do dortové formy začnem vrstvit,nejdřív piškoty,vrstvu smetany(ne moc silnou)a ovoce,takto to vrstvíme na sebe,aby jako poslední vrstva bylo ovoce(vychází mi to na tři vrstvy smetany).Nakonec ovoce polijeme želatinou a necháme ztuhnout v ledničce.Vždy to nechávám přes noc,aby to řádně ztuhlo a ty piškoty hodně změknou.

Tvarohový mazanec

Základní BBQ omáčka

• 1 plechovka rajského protlaku, asi 15dkg
• 3 lžíce hořčice
• 1 střední cibule na drobno
• 2 stroužky česneku, utřeného
• 0,5 litru vody
• 0,25 litru octa 5%
• 10 dkg cukru
• 10 dkg másla
• 3 lžíce červené papriky
• 1 lžička mletého hřebíčku nebo 3 hřebíčky
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky pepře

Zvolna vařte 1 hodinu, zceďte a použijte, nebo do lednice s tím. Používá se na maso na stole, nebo na grilu po dopečení, za snížené teploty.

Více jíných BBQ omáček najdete na http://www.grilovani.org/ v sekci BBQ sauce.

Suroviny:

750 g mletého masa

1 velká cibule

3 lžíce strouhanky

1 sklenka vody nebo vývaru

2 lžíce kečupu

1 lžička worchesterové omáčky

1 lžička koření do mletých mas

olivový olej

pepř

sůl

Kaše

700 g brambor

5 lžic mléka

30 g másla

125 g tvrdého nastrouhaného sýra

sůl

tuk na vymazání zapékací misky

Postup

Na rozpálený olej dáme posekanou cibuli a až zesklovatí, přidáme mleté maso. Osolíme, opepříme, přidáme směs koření a zprudka orestujeme. Přidáme kečup, worchester, podlijeme vývarem a pod pokličkou asi 10 minut podusíme. Nakonec do masa přidáme strouhanku. Mezitím si klasickým způsobem připravíme bramborovou kaši, vmícháme do ní nastrouhaný sýr. Vymazanou ohnivzdornou misku vysypeme trochou strouhanky, dáme do ní masovou směs a překryjeme ji kaší. Zapékáme asi 20 minut.