Deník knedlíky
jak která vaříme které knedlíky

Potřebujeme: brambory, 1 vejce, sůl, polohrubou a hrubou mouku Nastrouháme asi 8 větších brambor, osolíme, vmícháme vejce, polohrubou a trochu hrubé mouky, až vznikne hustší těstíčko. Lžící vykrajujeme knedlíčky a vkládáme do vařící osolené vody (zkusím jedene nebo dva a když se to ve vodě rozsypává, přidám mouku). Vaříme asi pět minut, když vyplavou na povrch, ještě chvilku povaříme.

Potřebujeme: 4 větší brambory, 2-3 housky, 2 vejce, 2-3 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, cibuli, 100-150g uzeného masa nebo anglické slaniny Nastrouháme brambory, vodu vylijeme, přidáme housky nakrájené na kostičky, vejce, sůl, mouku a pepř. Uzené maso nakrájíme na kostičky a rozškvaříme, přidáme cibuli a necháme zesklovatět. Směs přidáme k bramborám a vypracujeme hustší těsto, z kterého děláme větší koule (tak do dlaně) a vaříme v mírně osolené vodě 20-25 minut. Na talíři rozkrojíme na poloviny, obložíme zelím nebo špenátem, můžeme omastit rozpuštěným sádlem.

Těsto: 2nakrájené rohlíky, 1hrnek hrubé mouky, trochu prášku do pečiva, 1hrnek mléka, 2celá vejce, 1lžička soli. Vše smíchat. Dělám to ve 1/4l hrncích (např.Nescafé).

Hrnky vymazat olejem a do poloviny naplnit těstem.

Dávají se do kastrolu s vroucí vodou, voda sahá tak do 1/2hrnku,při bublání nesmí natéct do hrnku. Vaří se 30min. Tato dávka je na 4 hrnky

uvařené brambory (ve šlupce, ale klidně i loupané, pokud zbudou), prolisuju nebo postrouhám (v robotu je to rychlejší), přidám hrubou mouku (někdo dává polohrubou) a osolím, může se dát vajíčko, ale nedoporučuju, těsto pak řídne a musí se dát víc mouky a knedlíky sou tužší

udělám s toho co chcu, knedlík, šlíšky, plněné ovocem...

vaří se ve vodě, podle velikosti 5-20minut

šlíšky-válečky asi 1,5x4cm
škubánky-jak se mi povede ;-) jak vyplavou, ještě chvílu nechám (asi 3min)a vytáhnu
ovocné, masové-jaké máš ráda, já plním jen švestky nebo uzené, jak vyplavou, vařím asi 5min, otočím a znova 5min
přílohové knedlíky-dělám, váleček jako kynuté knedle, ale nenybydou, vařím asi 10min po jedné straně a 10 po druhé