Deník GLYKEMICKÝ INDEX

Glykemický index
Při zpracování přijaté potravy se jako první vstřebávají cukry (sacharidy), které zvyšují hladinu krevního cukru (glukózy). Některé sacharidy zvyšují hladinu krevního cukru více, jiné méně. Tuto schopnost vyjadřuje glykemický index. Zvýšení hladiny krevního cukru přitom závisí nejen na množství cukrů v potravině, ale i na složení ostatních součástí stravy. Hodnota glykemického indexu navíc závisí na tepelném zpracování potravin (jeho délce). Čím déle se potravina vaří, tím se hodnota glykemického indexu zvyšuje. Kombinací s tukem nebo okyselením (citronovou šťávou, octem) glykemický index snížíte.

Jídla s vysokým glykemickým indexem zvýší koncentraci glukózy v krvi (glykemii) a tím vyprovokují vyplavení více inzulínu. Čím více inzulínu, tím má organismus větší tendenci k ukládání tuku. Po uložení energie z krve do tukových zásob, nastane pokles inzulínu a organismus začne signalizovat hlad. Pokud sníte hodně jednoduchých cukrů najednou, může se stát, že množství vyplaveného inzulinu sníží hodnotu krevního cukru více, než byla jeho původní hodnota a Vy pak dostanete vlčí hlad.

V některých případech může vzniknout i tzv. závislost na sladkém, protože vedle inzulinu se vyplavují i endorfiny (vnitřní morfiny, které vyvolávají pocit blaženosti).

Omezení sladkostí nemusí ve Vašem životě znamenat zřeknutí se účinků endorfinů. Endorfiny se vyplavují také při sportu, při perličkové masáži a při spoustě jiných příjemných činností.
Proto buďte aktivní, běžte si zacvičit nebo alespoň na procházku. Přemýšlejte nejen o tom, KOLIK toho sníte, ale také CO.

http://www.fit-slim.cz/?nodeId=128

GI Potravina
27 Boby sušené
70 Bramborová kaše
85 Bramborová kaše instantní
52 Bramborové knedlíky
90 Brambory pečené v troubě
70 Brambory šťouchané
76 Brambory v mikrovlnce
87 Brambory vař.bez slupky
65 Brambory vařené v páře
50 Brambory vařené ve slupce
10 Brokolice
40 Broskev
90 Burizony
30 Cizrna vařená
70 Cocacola
72 Cornflakes
75 Croissant
70 Cukr sacharóza
10 Česnek
27 Čočka červená
30 Čočka hnědá
22 Čočka zelená
22 Čokoláda hořká 70% kakaa
22 Čokoláda nápoj s umělým sladidlem
48 Čokoládový nápoj slazený
75 Donut
25 Droždí
73 Dýně
87 Džem jahodový
50 Džem průměr
47 Džus grapefruitový
44 Džus mrkvový
50 Džus pomerančový
40 Džus rajčatový
65 Fanta
30 Fazole bílé
40 Fazole červené
30 Fazole zelené
35 Fíky
50 Fíky sušené
20 Fruktoza
100 Glukoza
22 Grapefruit
10 Houby
60 Houska hamburgerová
22 Hrách loupaný
90 Hranolky smažené
48 Hrášek zelený
65 Hrozinky
40 Hroznové víno
35 Hruška
75 Chipsy
56 Chléb bílý Pita
64 Chléb celozrnný
39 Chléb černý německý
47 Chléb ovesný otruby
70 Chléb pšeničný bílý
44 Chléb žitný
40 Jablečná šťáva přírodní
50 Jahody
32 Jogurt nízkotučný s fruktozou
35 Jogurt slazený
48 Jogurt sojový
70 Kaše kukuřičná
48 Kaše ovesná
70 Kaše ovesná+E80 Kaše ovesná
70 Kavli křehký chléb
50 Kiwi
54 Koktejl ovocný
48 Koláče
46 Kompot broskev
42 Kompot hruška
56 Kompot meruňky
70 Kukuřice
34 Kukuřice indická
53 Kukuřice sladká
45 Kuřecí nugety
64 Kuskus
45 Laktóza
50 Mango
30 Marmeláda ovocná bez cukru
85 Med
71 Meloun červený
65 Meloun žlutý
55 Meruňka
30 Meruňky sušené
60 Mléko kondenzované slazené
30 Mléko odtučněné
25 Mléko plnotučné
29 Mléko polotučné
29 Mléko sojové
70 Mouka amarantová
70 Mouka bílá
50 Mouka z pohanky
61 Mouka žitná
35 Mrkev syrová
61 Muffin
61 Musli tyčinka
70 Nudle
30 Nutella
15 Ořechy vlašské
20 Oříšky burské
22 Oříšky Kešu
10 Paprika
27 Párky
58 Pizza sýrová
42 Polévka čočková
38 Polévka rajčatová
35 Pomeranč
74 Pomfrity
76 Popcorn bez cukru
51 Pšenice rychle vařená
40 Pudink instantní
10 Rajče
70 Ravioli
39 Ravioli plněné masem
36 Rybí prsty
50 Rýže basmati
56 Rýže bílá
58 Rýže bílá dlouhá
54 Rýže hnědá
44 Rýže instantní vařená minutu
47 Rýže parboiled
85 Rýže předvařená
50 Rýže tmavá natural
10 Saláty hlávkové
20 Soja vařená
14 Sojové boby v konzervě
50 Sorbet
57 Sušenky bohaté na vlákninu
55 Sušenky máslové
55 Sušenky slané
60 Špageti vaařené 20 minut
41 Špageti vařené 10-15 minut
35 Špageti vařené 5 minut
44 Špagety vařené al dente
40 Šťáva z čerst.pomer.
22 Švestka
40 Těstoviny celozrnné
55 Těstoviny vařené bílé
49 Tortelini sýrové
20 Třešně
64 Tyčinka Mars karamelová
47 Tyčinka Mars ořechová
55 Tyčinka Snickers
43 Tyčinka Twix
49 Vařená mrkev
51 Vločky Kellogs
52 Vločky Kellogs s medem
39 Vločky Kelloogs
55 Vločky musli
65 Zavařenina
10 Zelenina kořenová
10 Zelí
60 Zmrzlina
50 Zmrzlina nízkotučná
32 Žito - zrno

GI Potravina
10 Brokolice
10 Česnek
10 Houby
10 Zelí
10 Paprika
10 Rajče
10 Zelenina kořenová
10 Saláty hlávkové
14 Sojové boby v konzervě
15 Ořechy vlašské
20 Fruktoza
20 Oříšky burské
20 Soja vařená
20 Třešně
22 Čočka zelená
22 Čokoláda hořká 70% kakaa
22 Čokoláda nápoj s uměl.sladidlem
22 Grapefruit
22 Hrách loupaný
22 Oříšky Kešu
22 Švestka
25 Droždí
25 Mléko plnotučné
27 Boby sušené
27 Čočka červená
27 Párky
29 Mléko polotučné
29 Mléko sojové
30 Cizrna vařená
30 Čočka hnědá
30 Fazole bílé
30 Fazole zelené
30 Nutella
30 Mléko odtučněné
30 Marmeláda ovocná bez cukru
30 Meruňky sušené
32 Jogurt nízkotučný s fruktozou
32 Žito - zrno
34 Kukuřice indická
35 Fíky
35 Hruška
35 Jogurt slazený
35 Špageti vařené 5 minut
35 Pomeranč
35 Mrkev syrová
36 Rybí prsty
38 Polévka rajčatová
39 Chléb černý německý
39 Ravioli plněné masem
39 Vločky Kelloogs
40 Broskev
40 Džus rajčatový
40 Fazole červené
40 Hroznové víno
40 Jablečná šťáva přírodní
40 Pudink instantní
40 Šťáva z čerstvých pomerančů
40 Těstoviny celozrnné
41 Špageti vařené 10-15 minut
42 Kompot hruška
42 Polévka čočková
43 Tyčinka Twix
44 Džus mrkvový
44 Chléb žitný
44 Rýže instantní vařená minutu
44 Špagety vařené al dente
45 Kuřecí nugety
45 Laktóza
46 Kompot broskev
47 Džus grapefruitový
47 Chléb ovesný otruby
47 Rýže parboiled
47 Tyčinka Mars ořechová
48 Čokoládový nápoj slazený
48 Hrášek zelený
48 Jogurt sojový
48 Kaše ovesná
48 Koláče
49 Tortelini sýrové
49 Vařená mrkev
50 Brambory vařené ve slupce
50 Džem průměr
50 Džus pomerančový
50 Fíky sušené
50 Jahody
50 Kiwi
50 Rýže tmavá natural
50 Mango
50 Rýže basmati
50 Sorbet
50 Zmrzlina nízkotučná
50 Mouka z pohanky
51 Pšenice rychle vařená
51 Vločky Kellogs
52 Bramborové knedlíky
52 Vločky Kellogs s medem
53 Kukuřice sladká
54 Koktejl ovocný
54 Rýže hnědá
55 Těstoviny vařené bílé
55 Vločky musli
55 Sušenky slané
55 Meruňka
55 Tyčinka Snickers
55 Sušenky máslové
56 Chléb bílý Pita
56 Kompot meruňky
56 Rýže bílá
57 Sušenky bohaté na vlákninu
58 Rýže bílá dlouhá
58 Pizza sýrová
60 Houska hamburgerová
60 Zmrzlina
60 Špageti vaařené 20 minut
60 Mléko kondenzované slazené
61 Musli tyčinka
61 Muffiny
61 Mouka žitná
64 Chléb celozrnný
64 Kuskus
64 Tyčinka Mars karamelová
65 Brambory vařené v páře
65 Fanta
65 Hrozinky
65 Zavařenina
65 Meloun žlutý
70 Bramborová kaše
70 Brambory šťouchané
70 Cocacola
70 Cukr sacharóza
70 Chléb pšeničný bílý
70 Kaše kukuřičná
70 Kaše ovesná+E80 Kaše ovesná
70 Kavli křehký chléb
70 Kukuřice
70 Nudle
70 Mouka bílá
70 Ravioli
70 Mouka amarantová
71 Meloun červený
72 Cornflakes
73 Dýně
74 Pomfrity
75 Croissant
75 Donut
75 Chipsy
76 Brambory v mikrovlnce
76 Popcorn bez cukru
85 Bramborová kaše instantní
85 Rýže předvařená
85 Med
87 Brambory vař.bez slupky
87 Džem jahodový
90 Brambory pečené v troubě
90 Burizony
90 Hranolky smažené
100 Glukoza

http://www.fitlife.cz/clanky/glykemicky-index.html
http://www.fzv.cz/web/glykemicky_index
http://www.emimino.cz/modules.php?name=News&file=article&sid=4551
http://www.stob.cz/view.php?cisloclanku=2002122601
http://www.stob.cz/view.php?cisloclanku=2002122602