Deník KALORICKÉ BOMBY
Po čem se nehubne, ale občas se hodí...

3 skleničky polohrubé mouky 1 skl. cukru 1 PP 2 celá vejce 2 kelímky jogurtu nebo lze nahradit mléko s olejem Je to polotuhé těsto, naleje se na plech, navrch dát nahrubo nastrouhaná jablka ( asi 6 ks), skořicový cukr, vlašské ořechy, lze nastrouhat perníčky a drobenku.

Na krupičku potřebujeme:

12 dkg krupice (je jedno jestli dětské nebo hrubé)

1 litr mléka

cukr dle chuti asi 8 dkg

1 vejce

jahody

Uvaříme krupici běžným způsobem, do mírně vychladlé krupice rozmícháme žloutek, z bílku ušleháme sníh, a jemně vmícháme do krupičky. Hotovou jemně nadýchanou krupičku přelijeme rozmačkanými jahodami či jiným ovocem a dozdobíme sněhem, či bílým jogurtem.

Na jiné diskuzi jsem našla recepty na bábovky, tak je sem nakopíruji. Jsou to těsta vhodná do silikonových forem na pečení v MT

Hrnková bábovka na střídání
1 hrnek hladké mouky, 1 hrnek hrubé mouky, 1 hrnek cukru (může být i méně), ½ hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr.
Obměny: hrubou mouku nahradíme – kokosem, ořechy, mákem

Muzikantská bábovka
1 Hera, 6 žloutků, 250 g cukru, 350 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 1 hrnek mléka, sníh ze 6-ti bílků.

Mramorová bábovka s likérem
5 žloutků, 200 g cukru, 125 ml vaječného koňaku, 125 ml mléka, 200 ml oleje, 300 g polohrubé mouky, ½ prášku do pečiva, citrónová kůra. Vše zamícháme a přidáme sníh z 5-ti bílků.
Těsto rozdělíme na 2 části a do jedné přidáme 2 lžíce kakaa a vše nalijeme do formy.

Ořechová bábovka
200 g cukru, ⅛ Hery, 2 lžíce oleje, 3 žloutky, 100 g mletých ořechů, 250 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek mléka, sníh z bílků.

Šlehačková bábovka
200 g cukru, 3 vejce, 1 šlehačka, 1 vanilkový cukr, 250 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva

Ořechovo-jablková bábovka
250 g cukru, 80 g Hery, 3 vejce, 1 vanilkový cukr, 300 g strouhaných jablek, 300 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, ořechy, rozinky

Tvarohová bábovka
250 g tvarohu, 250 g másla (nebo Hery), 250 g cukru, 5 žloutků, 250 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, rozinky, sníh z bílků.
Utřeme máslo, žloutky, cukr a tvaroh. Přidáme mouku, prášek do pečiva a nakonec sníh z bílků. Pečeme při střední teplotě asi 1 hod.

Kefírová bábovka
300 g cukru, 2 vejce, 1 vanilkový cukr, 200 ml oleje, 350 g polohrubé mouky, 2 lžíce vody, ½ l kefíru, 2 lžíce kakaa.
Cukr, vejce a vanilkový cukr utřeme. Přidáme ostatní přísady, promícháme a vlijeme do formy.

Prezidentská bábovka
6 žloutků, 300 g cukru, 200 g másla, 300 g vlašských ořechů, 50 g strouhané čokolády, 1 šlehačka, 1 vanilkový cukr, sníh ze 6-ti bílků.
Žloutky utřeme s tukem a cukrem. Přidáme ořechy, čokoládu, šlehačku a vanilkový cukr. Nakonec přidáme tuhý sníh z bílků. Nalijeme do formy a upečeme.

Mandlová bábovka s rozinkami
150 g rozinek, 4 lžíce rumu, 150 g másla, 1 lžíce citrónové kůry, 170 g cukru, špetka soli, 8 vajec, 150 g sekaných mandlí, 150 g polohrubé mouky.
Rozinky s rumem zahříváme až jej vstřebají. Tuk a 70 g cukru utřeme do pěny, přidáme žloutky. Ušleháme tuhý sníh z bílků a soli, přidáme 100 g cukru a ušleháme do tuha. Žloutkový krém a bílkovou hmotu smícháme a nalijeme do formy a nasypeme mandle.

Bábovka s čokoládou
3 vejce, 170 g cukru, 1 vanilkový cukr, 150 g čokolády na vaření, 125 ml oleje, 125 ml smetany, 2 lžičky prášku do pečiva, 250 g polohrubé mouky, špetka soli.
Vejce, cukr, sůl, vanilkový cukr ušleháme do pěny. Prášek do pečiva vmícháme do mouky, postupně přidáme smíchaný olej se smetanou. Vmícháme vaječný krém a přidáme na kousky nalámanou čokoládu.

Bábovka „Opilec“
150 ml vaječného koňaku, 150 ml oleje, 3 vejce, 1 vanilkový cukr, citrónová kůra, 80 g Solamylu (nebo vanilkového pudinku), 130 g moučkového cukru, ½ prášku do pečiva, 4 lžíce polohrubé mouky.
Koňak, olej, vejce, vanilkový cukr promícháme, vlijeme do mísy. Přidáme Solamyl, mouku, cukr a prášek do pečiva. Vše promícháme a vlijeme do formy.

Zakladni recept:

1  hrnek cukru moucka (kdo ma radsi sladsi, da vic, pak se rozredi mlekem)
1  vanilk. cukr
2  cele vejce
1/2 hrnku oleje
1  hrnek mouka polohruba
1  hrnek mouka hladka
1  hrnek mleka (muze byt i slehacka, je to pak klouzavejsi do krku  :-) )
1/2 prasku do peciva

Pect na 170-180st cca 55min az 1 hod, podle trouby. Ja pecu tech 170st/55 min v el. troube.

Vybrorna je i dvoubarevna, nebo pridat mlete orisky, rozinky, kandovane ovoce, okapane kompot. ovoce.Nebo vysypat formu kokosem a pridat kokos-mnam!

Listove testo (lepsi je cerstve) rozvalet , potrit kecup, dat strouhanou nivu, hodne zatocit, rozkrajet na kousky, dat na plech+pec. papir, potrit rozsleh. vejcem, pect 20min na 200st. dozlatova.

1 velká sklenice kompotu i se šťávou, 40 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru krupice, 3 vejce, 1 prášek do pečiva, 2 dcl oleje

Vše smícháme a nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Po upečení vydrží díky kompotu dlouho vláčný a opravdu nejde na tloušťku jako máslové řezy apod.