Re: dýně jako příloha

No, "určené" bych to asi nenazvala. Syrové jsou z tykvovitých výborné hlavně okurky a melouny. Nejspu špatné mlaďounké cukety - nejlíp krájené mandolínou nebo škrabkou, aby to byly opravdu tenké plátky.
Hokkaido syrová taky ujde, ale musí se oloupat, syrová slupka je fakt tvrdá, měkne až vařením. Docela mi přijde slušná i máslová dýně, ale že by mě to syrové nadchlo, to ani ne.

Opravdu mi chutnají tenoučké hranolky syrové cukety namáčené do hummusu. To je asi jediná úprava, kdy dávám přednost syrové. Jinak mám tykve raději alespoń trochu tepelně opracované.