Re: Co upéct na pouť?

já na pouť mívám stánek se sladkýma dobrotama a vždycky lidi nejvíc jdou po roládách. rolády pouze plníme, nezdobíme zvrchu, tam jen pocukrovat. nejoblíbenější náplně jsou z lehkých krémů - letos to byl krém z tvarohu, másla a pudinku a plněné ovocem - jedna ostružinová a druhá jahodová. ale velkou stálicí je vždycky roláda s jablíčky - cca 8 jablek podle velikosti oloupej, odjadři a nakrájej na malé kousky, v hrnci rozpusť lžíci másla a na něm jablíčka dus, podlej rumem (rok výroby 2011 ), přidej vanilku, vanilkový cukr či tresť, c áš doma, 2 kvítky badyánu, čtvrt lžičky skořice a 5 hřebíčků. dus, dokud z jablíček není kaše, kde jsou jen tu a tam kousky jablíček - struktura ano, ale ne znatelné na skus. upeč si roládu, na velký plech určitě z 5 větších vajíček, děláme z domácích, je totiž dost důležité, aby bylo těsto krásně žluťounké. vyšlehej si bílky elek. šlehačem, pak už vem metličku ruční a postupně zamíchej zlehka žloutky, 4 lžíce cukru a 5 lžic pol.mouky, dle pravidla kolik vajec, tolik lžic mouky a o jednu míň cukru. rozprostři na pečpapírem vyložený plech a upeč tak, aby chytla lehkou barvičku, pozor je to fofr. horkou i s papírem sruluj a odlep papír až bude studená, opatrně aby se nepotrhala, pak naplň jablíčky a nech odpočinout v ledničce aspoň 2 hodiny - cukruj, krájej, pochutnej si. je to jednoduchý chutěma, ale o to lepší, dobře se to drží a nabízí, než klasické kostky s krémem nebo ovocem, protože ty strávníky akorát zapatlaj a je to něco jiného. z jedné rolád míváme 10 pořádných kusů, když nebudeš krájet špalky jako u nás, tak i víc