Re: Kdy vyklopit bábovku ?

Mám různé formy, plechovou, skleněnou, kameninovou i silikonovou. Kdysi mi říkali, že na vymazávání je prý nejlepší lůj. Ten se ale nedá sehnat. Tak že prý sádlo. No, nevím. Můj poznatek je takový, že nejlépe se vyklápí, když formu vymažu něčím tekutým (= olej) a hrubou moukou, popř. krupičkou, kokosem. Čím tužší tuk na vymazání, tím se hůře vyklápí, ten tuk prostě zatuhne a pak to nejde. To se pečivo muselo vyklápět snad ještě horké přímo v troubě Vyklápím horké. I tak se někdy přichytí, to se prostě stane.
Jinak až mi odejdu staré formy, tak nejlépe se vyklápí z teflonu a ze silikonu. Jen se mi nechce staré formy vyhodit, tak až odejdou. No, a vzhledem k tomu, že některé mám i třetí generaci, tak myslím, že to do konce mého života nehrozí.