Re: Hovězí zadní - naležení masa a co s ním?

Aha, no tak to normálně spotřebovat, tos myslela vyzrávání masa? To se doma nedá, to se dělá v dost specifických podmínkách. Doma může "dozrát" leda vlhce zrající maso, které je už jako zrajícíc zavakuované a je na něm psáno, že je to totuto technologií připraveno a dokdy může zrát. Má to třeba Sasov.

A co z hovězího? No třřeba hovězí po burgundsku, "svíčkovou", znojemskou, křenovou, hovězí roládu, hovězí na houbách, španělské ptáčky... jeje, hovězí je mnohosměrně využitelné.