Re: Domácí těsto na nudle dlouho schne.

Myslíš na uskladnění? Pak skutečně schnou dlouho, ale suším pokrájené nudle. Totál usušený plát se špatně krájí.
Jestli hned do polívky, tak plát suším chvilku na topení (nekdy hodinu, někdy půl), krájím nudle a hned zavářim polévku. Ale všimla jsem si, že narozdíl od jiných nedávám do nudlového těsta vodu. Pouze vajíčko a hrubou mouku.
Babička nikdy nudlové těsto nesolila, pak prý nejde uskladnit. Sůl natáhne vodu a dělá se plíseň. - Nevím, nemám vyzkoušeno.
A já nudlové těsto na uskladnění nesuším několik hodin, skladuji v mrazáku, tak to neřeším.