Re: Kuře po italsku

typické toskánské je cacciatore, což je ale s rajčaty.

Bez rajčat můžeš udělat z kuřecího třeba římské saltimbocca, místo telecího se dá dát kuře.

bez rajčat je taky selské kuře - rustico - to se dělá spíš v severní Itálii. Peče/dusí se porcované s brambory, bílým vínem a bylinkami (hlavně rozmarýn).

Nebo třeba klasické pečené vcelku - arrosto - ale v Itálii se kuře peče na směsi másla s olivovým olejem. A hlavně kuře je štědře obalené v sekaných bylinkách.

Nebo Marengo - ale to je zas s rajčaty. Jí se hlavně v Piemontu.