Kupovaná čokoládová poleva netaje

Prosím pomoc, koupila jsem čokoládovou polevu na berana, rozpárala několik sáčků a dala do plecháčku a vodní lázně a ono nic. Trochu povolila a nyní má konzistenci těsta a netaje ani při okrajích. Prošlá nebyla (trvanlivost ještě skoro rok). Dá se s tím něco ještě dělat? Zatím to vidím jen, že to namažu nožem, ztuhne ještě pak?
Dělám to tak vždy a nikdy nebyl problém, jen mi teď do té ještě tuhé čokolády spadlo pár kapek vody. Může to mít vliv?
Díky.