Re: Kakaová roláda s višněmi - lze nahradit šlehačkovou náplň náplní z mascarpone?

Roládu se šlehačkou dělám a nemusíš se toho bát. Se ztužovačem to drží dobře, přebytek vlhkosti vtáhne těsto.

Pokud chceš aby to drželo víc, tak je spusta možností. třeba přidat želatinu, nebo tu čokoládu.
nebo se dělá ztužovač za studena...

já to ale nedělám, nám chutná když se právě ta vlhkost propojí s buchtou. no a mascarpone tu vlkost pustí taky.