Re: Doba vareni v papinaku

V normálním hrnci je prostě předvaříš, až změknou
Klasické fazole se de facto nedají převařit (to už teda musí bejt, aby se rozvařily, jako jde to, ale... (ještě tak maličké adzuki leda). Proto tam u papiňáku píšu čas, za který budou fazole bezpečně měkké. Protože když člověk papiňák vypne, čeká dobu, než se sníží tlak a otevře ho... a pak zjistí, že fazole nejsou hotové a musí zas zavírat a tlakovat... je to pitomý opruz. Proto záložně delší doba, která fazolím určitě neublíží a leda prospěje.
Ale velké bílé fazole se teda vaří v normálmním hrnci do měkka fakt dlouho, ty 3 hodiny to budou a někdy to může být i víc. Záleží, jak jsou vyzrálé a vyschlé.