Re: Zahušťování

Taky jsem s tím mívala problémy.
Zahušťuji moukou ve vodě.
Do studené vody dávám mouku (ne obráceně), míchám tak dlouho, dokud nejsou hrudky (když se mi utvoří, použiju mixér.

Nebát se dát hodně mouky, odhadem tak čtyři pět vrchovatých polévkových lžic mouky na 100 ml vody a litr omáčky. Přidávám postupně, ihned míchám, dokud se mi to nezdá dost husté, pak holt zbytek zahušťovadla vyliju.

Když se mi stane, že i přesto mám v omáčce hrudky, pasíruju.