Re: Jak na jelení maso?

No, bylo by dobré vědět, z jakého kusu to maso je. Z kolouchů nakládat netřeba, ale když naložíš, nic se nestane. Já měla nejstarší kus asi 3letou lan a tam jednodenní naložení stačilo. Ale jinak mívám kolouchy, ony se střílí hlavně ty mladý kusy. Kýta je poměrně suchý maso, i když záleží i na tom, co z ní máš. Radila bych prošpikovat, upéct a k tomu omáčku - něco na způsob svíčkové nebo nějakou sladšího typu s vínem, pikantnější marmeládou (šípková, rybízová, z mirabelek...) nebo s povidly. Osobně k nim dělám poměrně silný cibulový základ (peču s masem).