Re: jak se dělá huspenina?

Zrovna předevčírem jsem ho dělala. On má stejně každý svůj recept, svoje koření, zeleninu, vejce atd. Já dávám na 1 koleno 2 nožky (ale příště dám 3, aby byl ještě víc tuhý), uvařím doměkka, oberu a semelu včetně kůží. Semleté maso dám do hrnce, na to naleju zpět vývar, osolím, opepřím a ještě chvíli vařím, aby ještě lépe sulc "vázal". Na závěr přidám trochu octa a odstavím. Do odstaveného přidám 3 větší syrové semleté cibule a už nevařím a vyleju na velký plech. Příprava sulce je jednoduchá, ale spíš pracná a je dost nádobí.